Drycker

Inga träffar

Drinkar & Recept

Inga träffar

Producenter

Inga träffar

Kunskap & Tips

Inga träffar

fänkål smaskiga i stekpanna och fat

Indivie grigliate – Ugnsgrillade endiver

Betyg (04 röster)

Kategori: Vegetariskt

Kommentarer

Måltid: Förrätt

Beskrivning

Grillade endiver med persilja, chili och citron. Passar bra till förrätt eller som tillbehör till huvudrätten.

Ingredienser

4 endiver
3 msk olivolja
1 citron, zest
¼ röd chili eller peperoncino
1 msk hackad bladpersilja
Salt och peppar

Apelsindressing

½ dl rödvinsvinäger
½ dl färskpressad apelsinsaft
1 msk socker

Tillagning

Sätt ugnen på 220 grader.
Tillaga apelsindressingen: blanda alla ingredienser i en liten kastrull och låt puttra på svag värme tills den tjocknat till samma konsistens som sirap.
Dela endiverna på längden och skölj.
Fördela dem på en oljad ugnsform med snittytan uppåt.
Ringla över hälften av apelsindressingen, olivolja, salt och peppar.
Grädda 10 minuter tills att de mjuknat lite. Sätt på grillfunktionen och grädda ytterligare 7-8 minuter tills att de fått färg.
Under tiden: tvätta citronen och riv det yttersta gula på skalet.
Hacka bladpersiljan.
Kärna ur och finhacka chilin (hoppa över chilin om du inte vill ha det för starkt).
När endiverna fått en gyllenbrun yta, ta ut dem ur ugnen och låt svalna.
Ringla resten av apelsindressingen över endiverna och strö på citronzest, chili, persilja, salt och peppar.

Rekommenderad dryck

inycon vin flaska

Ekologisk

Inycon Chardonnay Organic 2022 (Si)

Inycon Chardonnay Organic är ett torrt vitt vin med karaktär av mogna persikor, fläder och äppel. Doften är frisk...

Pris: 89:- (75 cl)

Albert Bichot Bourgogne Vieilles Vignes de Chardonnay 2017 BIO

Ekologisk

Albert Bichot Bourgogne Origines Chardonnay BIO 2020 (Bo)

Torrt, medelfylligt med balanserad syra. Citrus, honung och torkad frukt.

Pris: 189:- (75 cl)

Kommentarer

Relaterade matrecept

Tryffelpizza Bianco

Tryffelpizza Bianco

Sparris med parmesan och citronsmör

Sparris med parmesan och citronsmör