små kantarellpajer med västerbottenost på en skärbräda med en flaska vin

Små kantarellpajer med västerbottenost

Betyg (01 röst)

Kategori
Vegetariskt
Tillfälle
Höstmat

Beskrivning

Kantarellpajer som kan passa både som starter, snacks eller som förrätt. Har ni lite kantareller i frysen är dessa små pajer alldeles utmärkta att förbereda dagen innan och värma när gästerna kommer.

Passar utmärkt till ett glas bubbel eller varför inte ett glas mjukt vin till exempel från Toscana.

Ingredienser

  • 4 st färdiga filodegsskal (finns i mataffären
  • 2 nävar kantareller
  • ½ gul lök
  • 1 ägg
  • 1 dl grädde
  • 1,5 dl riven västerbottenost
  • ½ dl ättika
  • 1 dl socker
  • 1 dl vatten
  • 1 rödlök
  • 1 kruka gräslök

Tillagning

  1. Blanda ättika, socker och vatten i en skål och rör tills sockret löst sig. Tillsätt skivad röd lök och låt stå i 1h eller gärna längre.
  2. Stek kantarellerna i smör tills gyllene. Addera fint hackad lök och låt svetta med nån minut. Låt svalna till rumstemp.
  3. Blanda ägg och grädde i en skål. Smaka upp med salt så att smeten har så bra sälta så du vill äta den, inte för lite och inte för mycket.
  4. Lägg lite svamp och lök i pajskalet. Tillsätt några matskedar äggstanningen och toppa med riven västerbottenost. Kör i ugnen på 200C tills de fått fin färg och puffat upp något. Ca 10-15 min.
  5. Toppa med picklad lök och fint skuren gräslök

Rekommenderad dryck

villa puccini helflaska

Villa Puccini Toscana 2018 (It)

Villa Puccini har en tydligt fruktig doft av körsbär, viol och färska kryddor. Inslag av ek, vanilj och lite lätt...
Pris: 89:- (75 cl)
Villa Puccini Magnum

Villa Puccini Toscana 2018 – Magnum (It)

Villa Puccini Toscana har en tydligt fruktig doft av körsbär, viol och färska kryddor. Inslag av ek, vanilj och lite...
Pris: 169:- (150 cl)
Villa Puccini Toscana halvflaska

Villa Puccini Toscana 2018 – halvflaska (It)

Villa Puccini Toscana har en tydligt fruktig doft av körsbär, viol och färska kryddor. Inslag av ek, vanilj och lite...
Pris: 55:- (37,5 cl)
villa puccini governo

Villa Puccini Governo 2018 (It)

Villa Puccini Governo all'uso Toscana är ett rubinrött och kraftfullt vin med en fyllig körsbärsdoft och toner av...
Pris: 89:- (75 cl)

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Relaterade matrecept

Tryffelpizza Bianco
Pizza

Tryffelpizza Bianco

Recept på krämig tryffelpasta med ruccola och parmesan
Pasta

Krämig tryffelpasta med ruccola och parmesan

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.

Din information kommer att användas av AB Nigab för att ge dig nyheter och marknadsföringsinformation. Du kan när som helst utöva din rätt till åtkomst, rättelse, radering eller invändning genom att kontakta oss på info@nigab.se.

Du kan avbryta din prenumeration genom att klicka på länken i footern i alla e-postbrev du får från oss eller genom att kontakta oss på info@nigab.se. Vi ska behandla dina uppgifter med respekt. För mer information - se vår integritetspolicy. Genom att klicka nedan godkänner du att vi får behandla din information i enlighet med dessa villkor.

Close

Dela via

Close