Cognac

Cognac är kanske världens mest prestigefyllda destillat. Cognac har andats flärd och lyx i generationer. Cognac kan bara tillverkas på en enda plats på jorden. I departementet Charente runt staden Cognac i sydvästra Frankrike. Bönderna i Charente hade ingen större framgång som vinodlare. Jordmånen och klimatet gav ett mediokert vin. Men när konsten att destillera spred sig visade sig vinet från Charente ha sensationellt bra egenskaper för destillation. När man mot slutet av 1500-talet började dubbeldestillera och upptäckte vad lagring på ek från skogarna i Limoges innebar spreds snart ryktet om den särdeles välsmakande brandyn från Cognac. Snart slog sig skottar och irländare ner i Charente och de världsberömda cognacshusen grundades. Cognac kan bli mycket gammal och flera cognacshus har 1800-tals destillat i sina paradiskällare.