Få inspiration i mailkorgen
Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.
Licor 43 Baristo är en elegant och söt likör med kaffetoner. Den kan drickas som den är tillsammans med is i ett tumblerglas, till en söt dessert, till kaffet, glassefterrätten eller tiramisun. Den är också mycket användbar som drinkingrediens i mängder med drinkar där inte minst Espresso Martini blivit mycket populär.
Licor 43 Baristo får sin smak genom att originalessencen till Licor 43 får macerera med kaffebönor under hela sex till nio månader. Kaffet kommer från Agaete Valley på Gran Canaria, som är en av de sista kaffeplantagerna i Europa. Här har kaffebönorna vuxit tillsammans med banan-, mango- och papayaträd i en mångfacetterad odlingsmiljö. Produktionen är mycket begränsad och kaffet, som får toner av choklad, exotiska frukter och citrus är ytterst exklusivt.
Licor 43 Baristo har en klar och mörk bärnstensfärg med guldglänsande toner. I doften möter nyrostat kaffe, citrus, örter, vanilj och torkad frukt. I smaken kommer mer kaffetoner, söta citrusfrukter och vanilj.
Licor 43’s historia:
Det sägs att det var när romarna intog Cartagena 209 före Kristus som de träffade på en cistrusdoftande dryck som var mycket populär i staden. Den sades ha de mest undergörande egenskaper och kunde få både människor och gudar att förvandlas. Romarna blev förtjusta men misstänksamma av alla rykten så de valde att förbjuda den. Förbud var redan för 2000 år sedan ett utmärkt sätt att göra något populärt. Drycken började tillverkas i lönn och spred sig över hela det romerska riket. Recepten och kunskapen om hur den skulle beredas var naturligtvis mångfaldiga. 1946 köpte familjen Zamora loss ett urgammalt recept och började tillverka Cuaranta Y tres, Licor 43.
Läs mer