Bruichladdich Black Art 1994 Edition 07.1 – 25 Aged Years

Bruichladdich Black Art är som namnet antyder en whisky-serie fylld av hemligheter. Den fösta utgåvan kom 2009, sedan dess har det blivit en lång rad svartkonster. Den sjunde buteljeringen är som föregångarna, hemlighetsfull, mystisk och magiskt bra.

I en tid när branschens ledord är transparens, och många destillerier täcker sina etiketter och förpackningar med all tänkbar detaljerad information, går Black Art åt det andra hållet. Här berättas inte mycket om innehållet. Tvärtom ger Bruichladdich sina många ”Laddie-heads” endast en hemlighetsfull blinkning. Master Distiller, eller häxmästaren om man så vill, Adam Hammett är den enda som sägs känna till recepten och hemligheterna bakom magin.

De första fyra utgåvorna i Black Art-serien komponerades av Adam Hammetts föregångare, den legendariske Jim McEwan. Därefter lämnade läromästaren över till sin unge adept och enligt sägen gavs han då en handskriven lapp med hemligheterna nedtecknade – åtminstone påstår Bruichladdich att det gått till på det viset.

Buteljeringarna som ingår i Black Art har en sak gemensamt; riktigt högklassiga fat. Recensionerna har varit enastående. Black Art 7:1 är en av de allra bästa i serien (på Whiskybase har den hela 89,6 i betyg). Whiskyn destillerades märkesåret 1994 då Bruichladdich stängdes – för gott trodde man. Faten lades i träda i lagerhusen tills nya ägare återstartade destilleriet 2001. Därefter har Jim McEwan och Adam Hammett hållit sin vakande hand över dem. Black Art 7:1 blir därmed en länk mellan gamla och nya tider, eller varför inte, en magisk bro mellan förr och nu.

Ytterst komplex där varje ingående fat sätter sina avtryck. Först kommer en tydlig marsipan, sedan valnöt, crème caramel, godistoner och inslag av jordgubbar, viol och kokos. Fruktigheten är framträdande med plommon, vinkokta päron och grapefrukt. Efter luftning kommer toner av rostad ek, kaffebönor, muskot och muscovadosocker.

Den höga alkoholhalten bjuder på en liten vass inledning som fort täcks över av en silkesmjuk munkänsla. Ekigheten ger en viss torrhet som maskeras av en våg av söt kokos, mjuk gräddkola och apelsin. Balansen mellan ek och frukt är elegant och mjuk. För varje sipp beter sig whiskyn annorlunda. Smaken är inte lika komplex som doften, utan har sin storhet i balansen mellan det aromatiska och karaktärsfulla.

Fakta

Destillerad: 1994
Ålder: 25 år
Recept: Orökt malt
Fat: Adam Hammetts hemlighet
Alkoholhalt: 48,4 %
Lagring: Uteslutande på Islay
Övrigt: Den tredje utgåvan komponerad av Adam Hammett. Ej färgjusterad, ej kylfiltrerad

Black Art No 7 är en whisky för konnässörer, samlare och för alla som vill prova något extra. Det är en whisky för den som vill uppleva hur Bruichladdich var före nedläggningen i januari 1995. En storslagen whisky som fått översvallande recensioner, kort sagt en magisk buteljering.