Maltwhisky

Maltwhisky är en mycket gammal spritsort vars ursprung går minst tusen år tillbaka i tiden. Dess vagga lär ha stått på Irland där munkar utvecklade konsten att tillverka uisge beatha ­– gaeliska för ”livets vatten”. Ingen annan spritdryck har en lika stor smakmässig spännvidd som maltwhisky. Varje destilleri och varje buteljering har sin egen unika smak. Det sägs att det finns bortemot 40 000 olika maltwhiskysorter på marknaden, ingen vet, men med tanke på att ursprunget till allra största delen är ett drygt 100-tal skotska destillerier så är källorna förhållandevis få. Vad som får kallas maltwhisky regleras i en skotsk lag från början av förra seklet. Denna lag gäller sedan 1989 inom hela EU. Maltwhisky får endast tillverkas av mältat korn, jäst och vatten, och måste lagras minst tre år på ekfat upp till 700 liter. I dag tillverkas maltwhisky efter skotsk förebild i ett hundratal länder där Japan, Australien, Irland, Indien och Sverige är några av de mest framträdande.