En skön vardagsrätt som vi piffat upp med parmesanost och basilika. Enkel att göra och tar inte lång tid. Receptet är för 4 personer och tar ca 30 minuter att göra. Smaklig spis! Tipset: Att smaksätta mos med örter, ostar eller grönsaker är ett bra sätt att höja smakerna till regionsinsirktad matlagning. Som i detta fall medelhav och Italien. Av Smak i Bild. Recept av Fredrik Sidoli och foto © Per Erik Berglund.
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Vad vore livet utan en Boeuf bourguignon emellanåt? När hösten kryper på och kvällarna blir mörka - då är det dags att sätta grytan på spisen och ringa sina vänner. Tillagningstid: 4 pers 2 timmar Tipset. Äter man inte vetemjöl så kan man reda grytan med maizena. Av Smak i Bild. Recept av Fredrik Sidoli och foto © Per Erik Berglund.
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
En av våra tids mer populära rätter på restaurang just nu. Här ett recept du enkelt gör själv hemma och där du halstrar din råbiff för att förhöja smaken ytterligare. Lycka till och smaklig spis. Tillagningstid: 4 pers 20 min. Tipset. Att lätt halstra en tartar höjer köttsmaken betydligt jämfört med att äta en icke halstrad tartar. Av Smak i Bild. Recept av Fredrik Sidoli och foto © Per Erik Berglund.
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Ett enkelt och elegant recept som framhäver ett ungt och fruktigt vin, gärna av chardonnay-druvan. Tillagningstid: 30 minuter, 4 personer Tipset: Använd alltid en termometer vid tillagning av fisk för att uppnå ett bättre resultat. Av Smak i Bild. Recept av Fredrik Sidoli och foto © Per Erik Berglund.
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Advokaten och cocktailkonnässören David Embury hävdar att denna cocktail skapades av en vän till honom under första världskriget. Vännen ska tydligen ha farit fram på de parisiska gatorna sittande i en sidovagn till en motorcykel, och frekventerade en liten bistro var denna eminenta cocktail ska ha sett dagens ljus för första gången. Embury själv förtäljer inte vilken bistro som hade den äran, men andra sprithistoriker...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Redan 1944 skapades det ursprungliga receptet av Mai Tai av Victor Bergeron i Oakland på hans bar "Trader Vic's". Den har under många år ändrats och modifierats men nedan har ni ett hyggligt nära recept. Hittar ni Orgeat (eller gör den själv) är det att föredra, annars tar ni en mandellikör.
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Detta är en numera norra Italiens mest serverade drink och det kan man förstå när man dricker den en varm dag på en uteservering, altan eller på sin balkong.
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
En longdrink som är både mycket fräsch och smakrik på grund av Rémy Martin VSOP. Bitterheten i ginger alen och kan i cognacen för att drinken blir fyllig och smakrik. Vill du ha friskare smak är det bara att pressa i lite lime i drinken.
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Har du många som kommer till sommarkvällens grillkväll? Varför inte bjuda på en läskande och snygg bål. Här en fransk variant med Remy Martin och rödvin i botten. Apelsinsmaken förstärks med Cointreau. Garnera med massor av frukt - både snyggt och gott.
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Longdrinkarnas solstänkta klassiker. Gör sig såklart bäst på en strand i gassande solsken men saknas stranden kan den tropiska smaken och det obligatoriska paraplyet t.o.m. få en Boråsare att känna sig som en strandraggare.
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Whiskydrinkar är på framfart. Här är en välbalanserad longdrink som även innehåller den lite ovanliga ingrediensen Sherry. Hemgjord röd vinbärssirap! Lös lika delar av vatten och socker i en skål. Krossa lika stor vikt av röda vinbär som sockerlag och blanda dessa. Låt det stå i några timmar. Smaka av och när du tycker att det är tillräckligt gott, sila försiktigt, gärna i en silduk. Om du inte har röda vinbär,...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Blåmögelost, grönmögelost eller ädelost? Kärt barn har många namn. I Sverige kallar vi ofta den här typen av ostar för grönmögelost eller för ädelost – medan man i Europa kallar typen för blåmögelost. Vilket som är rätt eller fel kan diskuteras i en evighet – så därför är det antagligen bättre att enas kring vad ostarna smakar; någonting som bäst sammanfattas med ett ord: gott! När man tillverkar...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Grillsäsongen är numera så lång att entusiasterna gärna grillar året runt. :-) Här har ni ett fräscht recept till grillsäsongen - lång som kort. Salladen är anpassad till det fruktigare vinet och är dessutom nyttig. Smaklig spis! 4 pers. 20 minuter Tips: Lammkotletter går väldigt fort att grilla, använd en stektermometer så att du enklare träffar rätt stekgrad. Medium rare 58 grader. Av Smak i Bild. Recept av Fredrik...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
En klassiker i ny skön tappning. Collins kan du göra i alla underbara varianter och här är en som baseras på den skotska whiskylikören Drambuie. En lätt och fräsch drink med inte så mycket alkohol i sig. Dessutom enkel att blanda. Hoppas det smakar.
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Lyxigt tilltugg som passar perfekt när man vill bjuda på något festligt men enkelt. Fungerar även utmärkt som förrätt till ett glas Vilarnau och trevligt sällskap. Tillagningstid: 15 minuter, 12 st ostron Tipset.:Lätt pocherade ostron är betydligt lättare att öppna än råa. Av Smak i Bild. Recept av Fredrik Sidoli och foto © Per Erik Berglund.
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
När man vill imponera på gästerna ska man bjuda på detta recept. Den krämiga såsen är pricken över i:et och middagen avnjuts som bäst med ett fruktigt och aromatiskt vin. Tillagningstid: 40 minuter, 4 personer Tipset. Fisken kan halstras i stekpanna på spisen, använd då endast en liten klick smör. Köper man hel fisk så koka gärna hemgjord fond på skrovet. Av Smak i Bild. Recept av Fredrik Sidoli och foto © Per Erik...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
När du är riktigt hungrig och vill njuta av en mastig middag måste du prova detta recept. Entrecôten och tryffelbearnaise gifter sig fint i munnen tillsammans med ett glas Barolo. Tillagningstid: 30 minuter, 4 pers Tispset: Det fungerar utmärkt att ersätta den färska tryffeln med en god tryffelolja. På bilden har vi ändvänt oss av italiensk vintertryffel. Av Smak i Bild. Recept av Fredrik Sidoli och foto © Per Erik...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
En god kall gazpacho som passar utmärkt både som lunch och förrätt som är enkel att göra. Tillaga den gärna dagen innan så den får stå i kylen över natten så blir den ännu godare. Pamersanchipsen kan även användas endast som tilltugg. Tillagningstid 30 min, 10 st Tipset. Har man ingen blender så använd en stavmixer. Mängden buljong, salt och vinäger kan variera pga. bland annat tomaternas sötma. Man kan använda...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Melonsallad på sommaren är en favorit hos de flesta och vad passar inte bättre än en grillad saftig biff till det. Ett glas Mandrarossa till och kvällen blir super. Tillagningstid: 30 minuter, 4 personer Tipset: Använd alltid en grilltermometer när du grillar kött. Stektemperaturer hittar du enkelt på nätet. Av Smak i Bild. Recept av Fredrik Sidoli och foto © Per Erik Berglund.
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Vad passar bättre än att snabbt kunna svepa ihop en god tryffelpasta på fredagkväll efter arbetsveckans slut? Efter 10 minuter är den klar att servera till ett glas Barolo Flori. Tillagningstid: 10 minuter, 4 personer Tipset: Receptet funkar utmärkt att tillaga med en god tryffelolja, rör då ner den i parmesangrädden. På bilden har vi använt oss av italiensk vintertryffel. Av Smak i Bild. Recept av Fredrik Sidoli och foto ©...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Asiatiskt drömrecept när du vill ha något snabbt och lätt till en ljuvlig cava som Vilarnau. Fungerar utmärkt som både förrätt eller tilltugg innan middagen ska avnjutas. Tillagningstid 20 minuter, 4 pers. Tips: Variera fyllningen med dina favoritgrönsaker. Dock tänk på att inte använda blöt fyllning som tex. tomat som inte är urkärnad, då rinner vätskan igenom. Av Smak i Bild. Recept av Fredrik Sidoli och foto © Per...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Gör dig redo för en grillkväll med alla vännerna på terrassen och bjud på detta härligt matiga recept till en flaska Mandrarossa. Enkelt att tillaga vid stort sällskap och vi lovar att ingen gäst kommer lämna hungrig efter denna middag. Som ni ser är det inga enheter i receptet, utan här gäller det att känna sina gäster och tänka till. Om inte annat blir det goda rester dagen efter. ;-) Tillagningstid ca 40 min....
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Dra fram grillen, på med kycklingspetten och middagen är serverad inom en halvtimme. Grönsakerna är ett enkelt och gott tillbehör som man kan börja småäta redan innan kycklingen är klar om man inte kan hålla sig :) Tillagningstid: 30 minuter, 4 personer Tipset: Variera valet av grönsaker och kycklingdelar. Av Smak i Bild. Recept av Fredrik Sidoli och foto © Per Erik Berglund.
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Välkomna gästerna med detta fräscha, lätta och somriga recept. Perfekta aptitretaren till ett glas Carta Vieja innan middagen serveras. Tillagningstid 20 min, ca 10 st. Tips: För att skiva riktigt tunna skivor använder man sig lättast av en köks mandolin. Av Smak i Bild. Recept av Fredrik Sidoli och foto © Per Erik Berglund.
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
By confirming your age you are also
approving this website using cookies.
