Hur du serverar matjessillen på din buffé är avgörande om ingen väljer sillen eller om fatet blir tomt först på bordet. Här serverar vi den med både spännande smaker och spännande "texturer" - såsom chips, rå rödlök och caviar. Receptet är tänkt som förrätt/bufférätt till 4 personer
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Pannacotta eller panna cotta (kokt grädde) är en klassisk italiensk dessert som är väldigt tacksam att servera till många. Du kan förbereda portionerna redan dagen innan och vid servering toppa med dina färska bär, sylter etc. allt efter smak och säsong. Pannacottan med sin smak av grädde och vanilj är ofta uppskattad både bland stora och små på festen. Receptet är till 6 portioner.
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
En somrig sallad kan vara räddaren i nöden under varma sommardagar när man inte har hunnit planera maten och skall försöka göra något av det som finns i kylen / grönsaksskålen. ÄR man lyckligt lottad har man kanske en trädgård att hämta något från. En matig sallad serverad på ett stort fat är underbart både till vardags och till fest. Här ett underbart recept lagom till sommarens färska jordgubbar. Receptet är...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Om ni är i södra Spanien utmed medelhavskusten finns det stor chans att ni råkat på denna sommardrink som nästan liknar en bål. Och det är lika enkelt att blanda ett par glas som en hel kanna. Se bara till att ha mycket is hemma!
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Letar du efter en sommardrink? Då kan du sluta leta nu. Cucumber Lemonade är frisk, fräsch och snygg som en sommardag. I drinken framhävs ginens smaker av gurka, enbär och rosenblad tillsammans med citrus. Sötman reglerar du enkelt med sockerlag och sodavatten.
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
En mörk skönhet skapad av Jägermeister och kaffe. Hittar du inte Cold Brew i din affär är det enkelt att göra hemma. Till 1 liter kallt vatten tillsätter du 125 gr mellanmalet kaffe (presso). Låt kaffet stå i kylskåp ca 10-16 timmar och filtrera sedan.
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Vill du bjuda dina gäster på en svalkande sommardrink som är enkel att göra? Kanske låta dem twista till drinken efter egen smak? Låt oss presentera Cointreau Fizz! Basen till Cointreau Fizz är enkel; häll i 5 cl Cointreau, addera juice från en halv lime, tillsätt krossad is och toppa med soda. För att twista till drinken, ställ fram skålar med somriga bär, frukter och örter och låt dina gäster få smaksätta drinken...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
”Vilka viner kan man lagra och hur länge” är en fråga som ständigt återkommer. När vi pratar om att lagra vin så är syftet att vinet ska utvecklas, förändras och mogna och bli mer komplexa och intressanta…i bästa fall. Precis som människor är viner i sin ungdom pigga, friska och fräscha men kanske lite bångstyriga och opolerade. Med tiden och med rätt förutsättningar mognar både vinet och människan och blir mer...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Två olika och smakrika pestos att servera med färsk bruchetta. Recept & foto: Kristin Johansson
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Att göra egna kryddblandningar är både roligt och ett bra sätt att få fram nya smaker. Även mycket användbart att ha i skafferiet. Här en blandning med italienska smaker. Recept & foto: Kristin Johansson
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
En smakrik och smörig dipp på Cannellinibönor. Som en hummus med italienska smaker. Perfekt till sin sallad eller bruschetta. Recept & foto: Kristin Johansson
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Smakrika och knapriga bönor som kan ätas som snacks, strös över en sallad eller sin bruchetta. Recept & foto: Kristin Johansson
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
En härlig italiensk grönsaksröra som fungerar till det mesta. Här serverar vi den ljummen och äter den som bruchetta. Recept & foto: Kristin Johansson
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Att Bruichladdich är ett av whiskyvärldens mest omtyckta destillerier framgick med all tydlighet i förra veckan då vi bjöd in till ett världsrekordförsök i Whiskyprovning. 2 283 personer hade anmält sig och inför representanter från Guinness World Records putsades det gamla rekordet med 31 deltagare. Världsrekordprovningen ägde rum på En Öl och Whiskymässa i Göteborg som besöktes av 25 000 personer. Därmed har mässan...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Vinerna från Bourgogne har varit omsjungna sedan medeltiden och är kanske det franska vinområde som har längst dokumenterad historia. När de berömda slotten i Bordeaux skördade sina första druvor hade redan bourgognevinerna serverats vid de europeiska hoven i trehundra år. Man har byggt sitt renommé i princip på två olika typer av viner; röda av druvan pinot noir och torra vita av druvan chardonnay. Det förekommer två...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Den 13 april bjuder den skotska whiskytillverkaren Bruichladdich in till ett världsrekordförsök i Göteborg. Målet är att ta sig in i Guinness Rekordbok genom att samla fler än 2252 deltagare till världens största whiskyprovning genom tiderna. Göteborg har genom åren varit skådeplats för flera världsrekord, bland annat i dressyr och för flest nationaliteter i en åkattraktion. Nu kan göteborgarna snart komma att få...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Att bara uttala namnet ”Champagne” väcker förväntningar och tankar om njutning och lyx. Champagne har nästan blivit mer ett varumärke än ett vin. Ett varumärke synonymt med det goda livet, resor, Formel 1, modevisningar och jetset. Men vi får aldrig glömma att champagne är ett vin som andra. Skapat och format av sitt geografiska läge, klimat, jordmån och traditioner. Champagne med sitt nordliga och kontinentala läge...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Licor 43 har en söt lite kryddig vaniljsmak med inslag av apelsin, citrus och medelhavsörter. Den kan självfallet drickas som den är men är i första hand en suverän drinkingrediens. Riktigt bra blir det när man blandar den med kaffe. Licor 43 har sötman och fruktigheten och kaffet har dom mörka rostade tonerna. "A match made in heaven". Du kan enkelt göra tre olika varianter av denna drink. Spanish Coffee: Ta ett större...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Alsace är ett av våra närmaste vindistrikt ute i Europa och har länge varit ett populärt resmål för vinälskande svenskar. Det är inte svårt att förstå varför Alsace är en så uppskattad vinregion. Här finns franska charmen och ”ambiancen” parad med tysk ordning och reda. Det är helt enkelt det bästa av två världar, ett resultat av en lång historia där Alsace ömsom varit franskt och tyskt. Det visar sig i...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Getost och fikon tillsammans med balsamvinäger är minst sagt en vinnande kombination. Superenkel att göra och försvinnande gott. Satsa på en kvalitativ balsamvinäger så det blir extra gott! Det allra viktigaste redskapet i köket är utan tvekan dina egna smaklökar. Av den enkla anledningen så används inga regelrätta recept utan snarare ”så här gör du” vilket får dig att smaka av, addera, smaka av igen tills du är...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Rioja och svenska vinälskare har en lång kärlekshistoria. Precis som alla förhållanden har även detta gått i vågor med upp och nedgångar. Men relationen har hållit tack vare riojavinernas älskvärda mogna stil och den kommer bara att växa sig starkare för regionen har gått mot förnyelse och är faktiskt ungdomligare än förr. De flesta känner Rioja som en region som levererar mestadels röda viner i en mjuk, mogen och...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Bistecca Fiorentina är en klassisk kötträtt som egentligen är en grillad T-bone steak med tillbehör. I detta fall serveras även gyllene och krispig ugnsrostad potatis, chipotlemajonnäs och grillad hjärtsallad till köttet. Om ni har tillgång till en sous vide är det att föredra men går lika bra tillaga köttet i ugn. Det allra viktigaste redskapet i köket är utan tvekan dina egna smaklökar. Av den enkla anledningen så...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Detta är en riktigt höjdarrätt. Rökigheten i den grillade avokadon tillsammans med soja, sesam och tonfisk är mitt i prick. Detta är den perfekta förrätten till en bättre middag eller när det blivit dags för lite vardagslyx. Ge det ett försök, du kommer älska det. Det allra viktigaste redskapet i köket är utan tvekan dina egna smaklökar. Av den enkla anledningen så används inga regelrätta recept utan snarare ”så...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
En lika enkel som läskande drink. En Mule eller Buck är en drink som innehåller ginger ale eller ginger beer, citron eller limejucie och en spritsort. Som ni förstår kan man variera denna klassiker nästan oändligt. Här blir den lite kryddigare och "mörkare" i smakerna med Jägermeister. Lycka till och hoppas det smakar.
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
By confirming your age you are also
approving this website using cookies.