Braai eller grill på svenska kan utföras på många sätt, det viktigaste är att tillagningen sker på grill med kol och ved. I receptet har jag använt mig av spansk grillkol och vedklabbar av äppleträd.
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Här har ni en typisk siciliansk komposition med råvarorna i focus. Lätt att förbereda, och passar så väl till grillpicknick som till det dukade bordet.
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Vad är enklare och roligare att bjuda på än en klassisk varm shot - en Shot 43.
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
En fiskkrätt av rang! Bakad torskrygg med rotselleripuré, krispig räksallad, Valenciamandel, rödbeta och brynt smör! En av de absolut bästa smakkombinationerna som finns, i alla fall om ni frågar oss. Torsk, rödbeta, mandel och brynt smör är en sådan fullträff till kombination som du kommer att laga igen, och igen, och igen. Som ni ser har receptet inga mått eller mängdangivelser - testa era kunskaper och anpassa efter...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
En frisk och fräsch drink med Camparis angenäma bitterhet och den livliga Proseccon.
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Att blanda drinkar med whisky är godare än man tror. Monkey Shoulder är som gjord för detta. Här ett fräscht recept på en klassiker i Monkey Shoulders tappning.
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
En klassisk Daiquiri slår det mesta en varm dag... om man så heter Petterson eller Hemingway. Lika svår som den är att stava till - lika enkel är den att blanda. Testa!
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
En fräsch och modernt grön drink som gjord för världens bästa garnityr: GURKAN!
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Garibaldi är en underbar blandning av Campari från norra Italien och med apelsiner från söder.
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
En sommarfräsch longdrink med en liten bitterhet från Ginger Ale och en mjuk rundhet och kryddighet från den mörka romen. Och varför heter drinken Fidel Castro? Tyckte Cubas kommunistiska diktator om denna lite sötfriskbittra drink? Drack han mycket av den? En om dan? Den passade såklart i det varma klimatet. Var det kanske hans fiender som döpte den? För att drinken är god och omtyckt? För att den innehåller den amerikanska...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Iberico gris klassas olika beroende på kvalitet och foder. Bellota är den absolut bästa och är grisar som endast är uppfödda på ekollon, där av den nötiga smaken. Receptet är för fyra personer och tar ca 30 minuter att laga. Av Smak i Bild. Recept av Fredrik Sidoli och foto © Per Erik Berglund.
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Om du inte har tillgång till en fritös. Lägg ut dina pommes på en ugnsplåt, ringla över olivolja. Baka dina pommes på 200 grader tills de fått tillräckligt med färg, salta efter smak. Receptet är för 4 personer och tar ca 20 minuter att laga. Av Smak i Bild. Recept av Fredrik Sidoli och foto © Per Erik Berglund.
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Världen blir inte mycket vackrare än i Toscana och Italien blir aldrig mer Italien än här. I Chianti har tiden tagit av sig sitt armbandsur och allting går lite långsammare. Chianti är den totala motsatsen till de bullrande affärsgatorna nere i Rom. Här har dygnet alltid några fler timmar och konsten att leva är lika självklar som vinet. Till Chianti åker man för att uppleva Italiens hjärta – hit åker man för att...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Sveriges egna brödmästare Sebastien Boudet gjort sin tolkning av det populära sodabrödet, med en annorlunda tvist för att få fram mer smak och karaktär. Ett klassiskt sodabröd bakas oftast på bakpulver, för att på så vis undvika den tidskrävande jäsningsprocessen. Sebastiens hemlighet däremot är just tid och tålamod - och en skvätt Tullamore DEW. - Att baka bröd måste få ta sin tid, det ska inte jäktas fram. Det...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Hjälp jag dejtar en ickevegan! Vad bjuder man på så att man inte skrämmer bort hen första kvällen? En mustig rödvinsgryta såklart. 4 personer cirka 30 minuter Recept & Foto: Michael Krantz
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Snabbmisopulver finns till exempel från Renée Voltaire eller i asiatiska specialbutiker. Nori är alger och kan finnas som flingor, det finns även som stora ark (används till sushi) som du själv kan riva i små bitar. 4 personer över 20 minuter Recept & Foto: Michael Krantz
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Rosensallat (kan kallas rosé, radicchio) har kraftig smak och är lite bitter vilket passar riktigt bra till de lite söta jordärtskockorna. 4 personer cirka 30 minuter Recept & Foto: Michael Krantz
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Rödkålstsatsikin blir rejält mättande med Alpro Go On och är riktigt snygg i kombination med sötpotatisen. Alpro Go On är helt växtbaserat alternativ till kvarg - fulladdat med sojaprotein. 4 personer över 60 minuter Recept & Foto: Michael Krantz
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Ett lyxigt recept som även passar andra delar av älgen, hjort eller rådjur. 4 port 45 minuter. Av Smak i Bild. Recept av Fredrik Sidoli och foto © Per Erik Berglund.
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
En värmande god kycklingrätt som passar för stora eller lilla familjen. Parera styrkan med chiliflakes. Lycka till! 4 personer cirka 60 minuter
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
En enkel och "rakt på sak" - cocktail. Det är i det enkla som den rika världen döljer sig - med mycket smak av rom. ;-)
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
När grillen kommer fram - sommar som vinter - är det ett säkert kort att ta ett par entrecôter. Pepparroten från Fjärås (nästan all pepparrot i Sverige odlas här) är ett perfekt tillbehör - sommar som vinter. 4 personer cirka 30 minuter
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Denna fint åldrade och klassiska drink utvecklades under 1800-talet. En kraftfull drink - stark men överraskande silkeslen. Drinken skall röras innan så att den balanseras upp av isen.
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Manitobamjöl är proteinrikt mjöl och liknar italienskt tip 00-mjöl. Du kan också låta degen kalljäsa i kylen i 2–4 dagar, perfekt om man inte vill göra deg precis innan man ska käka på fredagen. 4 personer cirka 30 minuter
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
By confirming your age you are also
approving this website using cookies.