En smakrik höstgryta längtar vi alla till ibland. Här en mustig gryta vitlök, rödvin och rönnbär. Passa på att plocka rönnbär på hösten. Lägg dom i frysen eller torka dom för att använda senare. De är lite sura så se till att balansera dom i matlagningen. Dom är även supernyttiga - fullproppade med antioxidanter! Hoppas att det smakar! Detta recept är för 6 personer och tar ca 2,5 timmar
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Få områden i Italien har samma klang hos vinvänner som Valpolicella: Denna region i västra Veneto breder ut sig vid foten av de italienska Alperna strax öster om Gardasjön och väster om Verona. Valpolicella är känt för sitt vin och inte minst för de unika viner som bara kan och får produceras här: Amarone, Ripasso och Recioto. Namnet Valpolicella förlorar sig långt bort i historien, troligen har det sina rötter i både...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Sett till smak, karaktär och kraftfullhet är Amarone en svårslagen och mustig vinupplevelse. Amaronevinet är också ett exempel på hur innovation och experimentlusta kan bana väg för ett helt vinland och förvandla en anonym region till en betydande världsdel i vinvärlden. Amarone tillskrivs ofta en lång historisk tradition, men det var inte förrän på 1950-talet som en del vinhus började experimentera med jäststammar som...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Boulevardier är drinken för storstaden, för sena kvällar och flanerande utmed boulevarder. Drinken skapades på 1920-talet i Paris av den amerikanske förläggaren och tidningsskaparen Erskine Gwynne vars tidning "Boulevardier" sågs dagens ljus mellan 1927 och 1932. Boulevardier är liknade Negroni en klassisk Carmparidrink med tre starka ingredienser. Skillnaden är gin och bourbon. Medan Negroni är ren och fräsch så är...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Soppa är något man inte äter tillräckligt av. Speciellt framåt lite svalare eller riktigt kalla dagar är soppan perfekt med sin värmande och helande känsla. Kronärtskockssoppan är en riktig klassiker som passar lika bra till vardags som till förrätt på finmiddagen på helgen. Receptet på denna kronärtskockssoppa är till fyra middagsportioner eller åtta förrätter. Servera med ett torrt och smakrikt vin eller en torrare...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
En kantarellsoppa är alltid lika uppskattad och fungerar lika bra som förrätt till en längre middag eller som lyxig vardagsrätt för hela familjen. Får ni inte tag på färska kantareller så använd frysta, konserverade eller ta annan svamp. Man kan även dryga ut med blomkål som är en god kombination. Receptet är tänkt som huvudrätt för 4 personer.
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Midsummer Spritz är en fräsch och fruktig drink med Hendrick’s Midsummer Solstice som grund. Tillsammans med fläder, citron, gurka och apelsin blandar du en drink som får dina gäster att känna sommarens dofter från en prunkande trädgård.
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Negroni Sbagliato är en av Camparis klassiska drinkar, trots att den är ett "misstag". Det sägs att en bartender tog fel flaska när han skulle blanda en Negroni som innehåller Campari, vermouth och gin. Istället för ginflaskan tog han en flaska mousserande vin och vips var denna drink skapad. Drinken är en lättare och fräschare Camparidrink som passar utmärkt som aperitif innan maten. Servera gärna några enkla aperitivos...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Sauvignon blanc är en av de druvor som kanske är lättast att känna igen. Om du sysslat med trädgårdsarbete det allra minsta så vet du hur en klassisk sauvignon blanc från det svala Loire doftar; nyklippt gräs, buxbom, nässlor, krusbär, fläder och färska örter. Den doftar som en daggfrisk sommarmorgon i trädgården helt enkelt. Smaken är åt det lättare hållet och alltid torr och krispigt frisk. Att druvan är så...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Hamburgare brukar traditionellt sett paras ihop med rött vin eller öl för att stå emot de kraftfulla smakerna från köttet och tillbehören. Öl kan dock bli väldigt mättande tillsammans med kraftigare rätter medan rött vin i sin tur kan upplevas som tungt en varm sommardag. För de som hellre skulle vilja avnjuta ett friskt glas vitt till sin burgare, men samtidigt vill att drycken ska matcha maten, har Johan Jureskog tagit...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Hur du serverar matjessillen på din buffé är avgörande om ingen väljer sillen eller om fatet blir tomt först på bordet. Här serverar vi den med både spännande smaker och spännande "texturer" - såsom chips, rå rödlök och caviar. Receptet är tänkt som förrätt/bufférätt till 4 personer
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Pannacotta eller panna cotta (kokt grädde) är en klassisk italiensk dessert som är väldigt tacksam att servera till många. Du kan förbereda portionerna redan dagen innan och vid servering toppa med dina färska bär, sylter etc. allt efter smak och säsong. Pannacottan med sin smak av grädde och vanilj är ofta uppskattad både bland stora och små på festen. Receptet är till 6 portioner.
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
En somrig sallad kan vara räddaren i nöden under varma sommardagar när man inte har hunnit planera maten och skall försöka göra något av det som finns i kylen / grönsaksskålen. ÄR man lyckligt lottad har man kanske en trädgård att hämta något från. En matig sallad serverad på ett stort fat är underbart både till vardags och till fest. Här ett underbart recept lagom till sommarens färska jordgubbar. Receptet är...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Om ni är i södra Spanien utmed medelhavskusten finns det stor chans att ni råkat på denna sommardrink som nästan liknar en bål. Och det är lika enkelt att blanda ett par glas som en hel kanna. Se bara till att ha mycket is hemma!
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Letar du efter en sommardrink? Då kan du sluta leta nu. Cucumber Lemonade är frisk, fräsch och snygg som en sommardag. I drinken framhävs ginens smaker av gurka, enbär och rosenblad tillsammans med citrus. Sötman reglerar du enkelt med sockerlag och sodavatten.
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
En mörk skönhet skapad av Jägermeister och kaffe. Hittar du inte Cold Brew i din affär är det enkelt att göra hemma. Till 1 liter kallt vatten tillsätter du 125 gr mellanmalet kaffe (presso). Låt kaffet stå i kylskåp ca 10-16 timmar och filtrera sedan.
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Vill du bjuda dina gäster på en svalkande sommardrink som är enkel att göra? Kanske låta dem twista till drinken efter egen smak? Låt oss presentera Cointreau Fizz! Basen till Cointreau Fizz är enkel; häll i 5 cl Cointreau, addera juice från en halv lime, tillsätt krossad is och toppa med soda. För att twista till drinken, ställ fram skålar med somriga bär, frukter och örter och låt dina gäster få smaksätta drinken...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
”Vilka viner kan man lagra och hur länge” är en fråga som ständigt återkommer. När vi pratar om att lagra vin så är syftet att vinet ska utvecklas, förändras och mogna och bli mer komplexa och intressanta…i bästa fall. Precis som människor är viner i sin ungdom pigga, friska och fräscha men kanske lite bångstyriga och opolerade. Med tiden och med rätt förutsättningar mognar både vinet och människan och blir mer...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Två olika och smakrika pestos att servera med färsk bruchetta. Recept & foto: Kristin Johansson
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Att göra egna kryddblandningar är både roligt och ett bra sätt att få fram nya smaker. Även mycket användbart att ha i skafferiet. Här en blandning med italienska smaker. Recept & foto: Kristin Johansson
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
En smakrik och smörig dipp på Cannellinibönor. Som en hummus med italienska smaker. Perfekt till sin sallad eller bruschetta. Recept & foto: Kristin Johansson
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Smakrika och knapriga bönor som kan ätas som snacks, strös över en sallad eller sin bruchetta. Recept & foto: Kristin Johansson
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
En härlig italiensk grönsaksröra som fungerar till det mesta. Här serverar vi den ljummen och äter den som bruchetta. Recept & foto: Kristin Johansson
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Att Bruichladdich är ett av whiskyvärldens mest omtyckta destillerier framgick med all tydlighet i förra veckan då vi bjöd in till ett världsrekordförsök i Whiskyprovning. 2 283 personer hade anmält sig och inför representanter från Guinness World Records putsades det gamla rekordet med 31 deltagare. Världsrekordprovningen ägde rum på En Öl och Whiskymässa i Göteborg som besöktes av 25 000 personer. Därmed har mässan...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
By confirming your age you are also
approving this website using cookies.