Vve Fourny Blanc de Blancs Brut Premier Cru

Mousserande vin Artikelnummer: 2739
75 cl | 329:-

Klar guldgul färg. Medelstor doft med inslag av citrus och gröna äpplen. En torr, medelfyllig champagne med frisk syra och en livlig mousse. Toner av citrus, syrliga äpplen och stenfrukter. Vinet passar utmärkt som aperitif eller till lättare fiskrätter och skaldjur. Serveras väl kylt, 8-10°C.

Fourny Blanc de Blancs Brut Premier Cru är en blandning av Premier Cru-druvor från Vertus. Endast den bästa pressade druvjuicen används. Fourny vinifierar vin från ett 30-tal olika lägen var för sig, för att få en varierad mängd basviner. Första jäsningen sker delvis på små träfat innan de basvinerna blandas med äldre årgångar (40% av den totala blandningen) till olika ”cuvéer”. Därefter får vinerna ligga på sin jästfällning till våren därpå. Här skapas den speciella husstil som är mycket finessrik och elegant i karaktären. Därefter buteljeras de inför den andra jäsningen som enligt tradition sker på flaska som slutligen lagras i familjens källare minst 30 månader.

Tips: se på etiketten på baksidan av flaskan när just den är degorgerad.

Sedan augusti 2020 är gården certifierad som « HIGH ENVIRONMENTAL VALUE » LEVEL 3.

Vinmakare: Charles och Emmanuel Fourny
Druvor: chardonnay
Cuvée: 3 sammanhängande årgångar, varav 20% ”reserve wine”
Vinstockar: över 40 år gamla
Jordmån: humusrik kalkjord så kallad, rendzina
Vinifikation: första pressningen används endast, ligger 7 månader på fällningen med minimal användning av svavel.
Lagring: sker på småekfat och sedan på flaskan i minst 30 månader
Socker: 5 gr/l

Läs mer
ARTIKELNUMMER: 2739
PRIS: 329:-
VOLYM: 75 cl
ALKOHOL: 12%
LAND: Frankrike
REGION: Champagne
PRODUCENT: Vve Fourny & Fils
PRESSBILD: Ladda ner
fourny_vingård_champagne

Vve Fourny & Fils

Mer om producenten

I dag odlar femte generationen Fourny vin i ett 30-tal olika lägen i och utanför Vertus. Det ger dem möjligheter att ta fram ett flertal basviner som var för sig används som ingredienser i den slutliga champagnen. Läget ger Fourny den unika möjligheten att odla både pinot noir och chardonnay. Det familjeägda företaget drivs sedan drygt 20 år av bröderna Charles-Henry och Emmanuel Fourny. Familjen har odlat vin sedan mitten…

Vve Fourny Blanc de Blancs Brut Premier Cru – Magnum

Vve Fourny Blanc de Blancs Brut Premier Cru – Magnum (Fr)

Klar guldgul färg. Medelstor doft med inslag av citrus och gröna äpplen. En torr, medelfyllig champagne med frisk...
Pris: 729:- (150 cl)
Vve Fourny Grande Réserve Brut Premier Cru

Vve Fourny Grande Réserve Brut Premier Cru (Fr)

En torr, medelfyllig champagne med smak av citrus, mogna äpplen och en viss brödighet.
Pris: 329:- (75 cl)

Inspiration

Mackor

Bruschette con cavolo nero e crema di cannellini

Mackor

Bruschetta med karamelliserad rödlök

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.

Din information kommer att användas av AB Nigab för att ge dig nyheter och marknadsföringsinformation. Du kan när som helst utöva din rätt till åtkomst, rättelse, radering eller invändning genom att kontakta oss på info@nigab.se.

Du kan avbryta din prenumeration genom att klicka på länken i footern i alla e-postbrev du får från oss eller genom att kontakta oss på info@nigab.se. Vi ska behandla dina uppgifter med respekt. För mer information - se vår integritetspolicy. Genom att klicka nedan godkänner du att vi får behandla din information i enlighet med dessa villkor.

Close

Dela via

Close