Rött vin

Rött vin – ingen annan dryck är lika förknippad med mänskligheten. Rött vin, som alltid görs av blå druvor där skalet är med under jäsningen, är i första hand matvin. Ingen annan dryck har samma förmåga att förvandla mat som grillat kött, ost och många andra rätter till himmelska upplevelser. I Sverige dricker vi ofta rött vin för varmt. Ställ in flaskan 30 minuter i kylskåpet före servering så fördjupas upplevelsen.

Vin har spelat en framträdande roll i såväl samhällsliv som religion i många kulturer. Druvor är en värmeälskande växt och har utvecklat förmåga att finna sitt vatten tiotals meter ner i jorden genom sina långa rotsystem. Det finns hundratals olika typer av druvor som var för sig och i blandningar med varandra utvecklar viner i olika stilar, men också växtplats och klimat är avgörande. Frankrike och Italien dominerar världens vinproduktion, men flera andra länder, som ofta kallas ”nya världen”, har en framstående vinindustri.