Albert Bichot Domaine du Pavillon Corton Grand Cru “Clos des Maréchaudes” 2020

Om vinet

Detta vin är en Domaine du Pavillon ”monopol”. Den har den extremt sällsynta skillnaden att den har 2 olika nivåer av appellation inom samma 2 ha (5 tunnland) vingård. ”En Mareschaut” kommer från den fornfranska termen ”maresche” (kärr). De nedre delarna av Aloxe-Corton och Ladoix-Serrigny var sumpiga på grund av sin närhet till Lauve-källan. Stora dräneringsarbeten genomfördes för att torka upp marken och göra den lämplig för plantering av vinstockar. Dessa druvor i denna vingård tenderar att mogna tidigt.

Provbeskrivning

Vår Corton Grand Cru Clos des Maréchaudes har välbalanserade toner av vanilj och rostat bröd i doften med nyanser av hallon. Börjar väldigt rund, rik och kraftfull, en harmonisk kombination av rikedom och terroirens finess. Tanninerna är täta, mogna och runda. Mycket fin volym och längd i gommen.

Maison Albert Bichot

Maison Albert Bichot grundades redan 1831 och är fortfarande familjeägt. De äger egna vingårdar runt om i Bourgogne där dessa vinifieras på plats i de olika områdena – i egna vinerier och med olika egna vinmakare. Vingårdsnamnen sätts alltid ut på etiketten. Familjen känner en stark samhörighet med Bourgogne och dess jord. Under företagets hela historia har vinproduktionens ”savoir-faire” ärvts från far till son och företaget drivs idag av Alberic som är sjätte generationen Bichot. Företaget fungerar både som vinodlare och négociant och dessa båda verksamheter ser man som ett mycket bra komplement till varandra.