en flaska baffo rosso chianti vinet med mustaschen

Baffo Rosso Chianti 2019

75 cl
89:-

Smakbeskrivning

Vinet är rubinröd med stråk av granatäpple. Intensivt fruktig doft med inslag av viol, plommon och körsbär. Smaken är sammetsmjuk, fruktig med balanserade mjuka tanniner.

Användning

Baffo Rosso är ett vin som förgyller vardagen. Det är ett pizza- och pastavin som ger en äkta italiensk känsla. Det går hand i hand med kryddiga smaker, som oregano och vitlök, till grillade grönsaker, till risotto, och i all sin enkelhet till en lufttorkad skinka och vitt bröd doppat i färskpressad olivolja. Buon appetito!

Om Baffo

Baffo Rosso ­– den röda mustaschen­ – är en hyllning till Umberto Castellani, som började sälja sitt vin i Toscana vid 1900-talets början. Redan då var han övertygad om det krävs en praktfull mörsare om man ska göra bra vin. Det hade han verkligen farfar Umberto vars Chianti, Baffo Rosso, nu pryder de svenska fredagsborden.

Toscana

I Toscana är vin en lika självklar som okomplicerad del av vardagen. I synnerhet på landet, som i Montecalvoli öster om Pisa där Umberto Castellani odlade sitt vin. På landsbygden i Toscana är maten enkel, rustik och alldeles underbar. Kring de små bergsbyarna klamrar sig vinodlingarna fast längs sluttningarna, olivträden dignar utmed bygatorna och från vedugnarna sprids de mest förföriska dofter från jäsande bröd och puttrande kaningrytor. Toscana är lantligt och äkta, och traktens vin är likadant.

De typiska Toscana-vinerna, är inte de berömda supertuscans som serveras på stjärnkrogarna och som får vinvärlden att gå på tå i sina välputsade lackskor. Det är det lantligt genuina som är Toscana, mat gjord på några få naturliga råvaror och ett lättdrucket okomplicerat rött vin därtill.

Kanske är det därför som Baffo Rosso blivit mångas favoritvin. Det fruktiga vinet med den röda mustaschen tar dig till en solvarm trattoria i det innersta av Chianti där du beställt in en tallrik med lokala charkuterier, några ostar och nybakat bröd. Njutningen blir inte större.

Kort fakta

Druvsort: 85 % sangiovese, 10 % canaiolo, 5 % ciliegiolo
Sockerhalt: 6,5 g/l (torrt)
Klimat: Medelhavsklimat, varma somrar, lite regn
Läge: Odlingar i Chianti DOCG
Jordmån: Sandig och kalkrik lerjord
Vinifiering: Temperaturkontrollerad ståltank
Jäsning: 12 dagar, samt malolaktisk
Lagring: Ståltank, fyra till sex månader
Hållbar: Färdigt att drickas men kan lagras några år

Läs mer
bild på moped i tosana

Toscana är på många sätt vinvärldens Paradisträdgård. Det var här som etruskerna planterade de första druvorna och tog konsten att odla vin över haven till galler och andra kulturer. Det italienska kökets storhet har också sin vagga i Toscana, och flera av världshistoriens största genier kommer härifrån: Michelangelo, Leonardo Da Vinci, Boccaccio, Dante, Petrarca och inte minst Giacomo Puccini; kompositören till flera…

villa puccini helflaska

Villa Puccini Toscana 2015 (It)

Villa Puccini har en tydligt fruktig doft av körsbär, viol och färska kryddor. Inslag av ek, vanilj och lite lätt...
Pris: 89:- (75 cl)
Villa Puccini Toscana halvflaska

Villa Puccini Toscana 2015 – halvflaska (It)

Villa Puccini Toscana har en tydligt fruktig doft av körsbär, viol och färska kryddor. Inslag av ek, vanilj och lite...
Pris: 54:- (37,5 cl)

Inspiration

Spagetti Puttanesca

Spagetti Puttanesca

Pizza med mozzarella och basilika

bild på moped i tosana

Toscana

italien sangiovese druva

Sangiovese – Italiens egen ögonsten till druva

Relaterade viner

BIB bag in box rödvin Castano Monastrell

Castaño Organic Monastrell 2019 (Sp)

Mörk, röd färg. Ung, fruktig doft med inslag av mörka bär och örtkryddor. Fyllig, fruktig smak med balanserad...
Pris: 199:- (300 cl)
Paul Jaboulet Côtes du Rhône 2016 Parallèle 45

Paul Jaboulet Côtes du Rhône 2018 Parallèle 45 (Fr)

Medelfylligt vin med kryddig smak av mörka bär, peppar och lakrits. Serveras vid 16-18°C till smakrika rätter...
Pris: 119:- (75 cl)
villa puccini helflaska

Villa Puccini Toscana 2015 (It)

Villa Puccini har en tydligt fruktig doft av körsbär, viol och färska kryddor. Inslag av ek, vanilj och lite lätt...
Pris: 89:- (75 cl)
villa puccini governo nigab

Villa Puccini Governo 2017 (It)

Villa Puccini Governo all'uso Toscana är ett rubinrött och kraftfullt vin med en fyllig körsbärsdoft och toner av...
Pris: 99:- (75 cl)

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.

Din information kommer att användas av AB Nigab för att ge dig nyheter och marknadsföringsinformation. Du kan när som helst utöva din rätt till åtkomst, rättelse, radering eller invändning genom att kontakta oss på info@nigab.se.

Du kan avbryta din prenumeration genom att klicka på länken i footern i alla e-postbrev du får från oss eller genom att kontakta oss på info@nigab.se. Vi ska behandla dina uppgifter med respekt. För mer information - se vår integritetspolicy. Genom att klicka nedan godkänner du att vi får behandla din information i enlighet med dessa villkor.

Close

Dela via

Close