Hartenbergs Cabernet Sauvignon Sydafrika Stellenbosch Nigab vin rödvin

Hartenberg Cabernet Sauvignon 2017

Rött vin Artikelnummer: 2314
75 cl | 169:-

Smakbeskrivning

Stor generös doft av mörka bär och ekfat med inslag av vanilj, choklad, mogna mörka körsbär och liten lakritston. I smaken möter silkesmjuka tanniner, toner av blyerts, sandelträ och cigarrlåda. Där finns också björnbär, färska örter och en lång eftersmak av sammetsmjuka tanniner.

Användning

Hartenbergs Cabernet Sauvignon är ett fylligt och smakrikt vin som passar utmärkt till finare kötträtter (entrecote och filé) samt grytor och kryddig mat. Det är ett muskelvin som tål mycket. Det är ett mångsidigt och självständigt vin som utvecklas ytterligare under flera års lagring. Bör drickas runt 18 grader.

Vinet

Hartenbergs Cabernet Sauvignon är mångfaldigt prisbelönade. Vinet har vuxit i djup bördig lerjord, på en gammal flodbädd med svag sluttning. Dessutom på mycket djupa terrasserade odlingar med sandstensjordar. Vinet har lagrats i 20 månader på 60 % ny fransk ek och 40 % på återanvända fat.

Om Hartenberg

Hartenberg ligger i Sydafrikas ledande vinområde Stellenbosch strax öster om Kapstaden. Här odlar Familjen Mackenzie vin på 150 hektar. Egendomen är mycket speciell. Inte mindre än nio olika jordmåner, en höjdskillnad på 250 meter samt östliga- nordliga- och västliga odlingslägen ger ett exceptionellt varierat mikroklimat som den ansvarige vinmakaren Carl Schultz drar nytta av när han utvecklar sina vitt skilda viner.

Afrika är en mycket varm kontinent där nästan bara Sydafrika är svalt nog för att producera viner av bättre kvalitet. Svala havsvindar från Antarktis, förhållandevis riklig nederbörd och bördiga jordar har skapat en oas för vinodling. Dock har många år av politisk instabilitet och mörk historia omöjliggjort handel, tillväxt och utveckling. Det är först på senare år som frukterna av den demokratiska processen kunnat ge landets vinindustri rättvisa.

Vin har odlats i Sydafrika sedan den 2 februari 1659. Att datumet kan anges så exakt vet vi för att den förste odlaren, den holländske kolonisatören Jan van Riebeeck, skriver om detta i sin dagbok. Hartenberg Wine Estate har nästan lika gamla anor. Det första vinet planterades på egendomen 1692.

Hartenberg Wine Estate ligger på Bottelary Hill i Stellenbosch. Egendomen har mycket gamla anor. Man vet genom dokument att det odlades vin här redan 1692 då kolonisatörerna Cunraad Boin och Christoffel Esterhuizzen slogs sig ner på Bottelary Hill och började bruka jorden. 1987 köpte Ken Mackenzie Hartenberg, som då var misskött och inte alls levde upp till sin potential. Resten av historien är en sannsaga som kantas av utmärkelser och framgångar i såväl nationella som stora internationella vinsammanhang. I dag driver Ken Mackenzies döttrar verksamheten med fokus på kvalitetsutveckling, återplantering av specifika druvsorter, ekologi, biologisk mångfald och kompetensutveckling. Vid Hartenberg Wine Estate finns sedan 1980-talet Sydafrikas största privatägda vinkällare där vinerna vilar i en fantastisk miljö.

Fakta

Vinmakare: Carl Schultz
Druvor: 100% cabernet sauvignon
Klimat: varmt, torrt år
Vinstockar:
Jordmån: grus
Vinifikation: Hartenbergs Shiraz har skördats för hand. I vineriet krossas druvorna och får ligga över natten i kylrum. Blott 20 procent av druvsaften tas till vara och får sedan jäsa med hjälp av två jästsorter från franska Rhônedalen.
Lagring: Vinet har mognat på 100 % franska ekfat  (60% nya, 20% 2:a, 20% 3:e) under 20 månader.
Alkohol: 14,72%
pH: 3,53
Totalsyra: 5,7 gr/l
Socker: 2,8 gr/l

Läs mer
ARTIKELNUMMER: 2314
PRIS: 169:-
VOLYM: 75 cl
ALKOHOL: 14,5%
LAND: Sydafrika
REGION: Stellenbosch
PRODUCENT: Hartenberg Estate
PRESSBILD: Ladda ner
Hartenberg Wine Estate i Stellenbosch, Sydafrika

Hartenberg Estate

Mer om producenten

Hartenberg Wine Estate ligger på Bottelary Hill i Stellenbosch. Egendomen har mycket gamla anor. Man vet genom dokument att det odlades vin här redan 1692 då kolonisatörerna Cunraad Boin och Christoffel Esterhuizzen slogs sig ner på Bottelary Hill och började bruka jorden. 1987 köpte Ken Mackenzie Hartenberg, som då var misskött och inte alls levde upp till sin potential. Resten av historien är en sannsaga som kantas av…

hartenberg shiraz nigab vin stellenbosch

Hartenberg Shiraz 2018 (Sy)

Hartenbergs Shiraz har en elegant lite pepprig doft med körsbär, viol och fruktiga toner med inslag av björnbär...
Pris: 189:- (75 cl)
hartenberg chardonnay nigab vin stellenbosch

Hartenberg Chardonnay 2017 (Sy)

Vinet är kristallklart halmgult. Doften är generöst fruktigt med toner av gula äpplen, persika, honungsmelon och...
Pris: 159:- (75 cl)

Inspiration

Lammfilé med rödvinssås, bakad spetskål, tryffelmanchego och hasselnöt
Kött

Lammfilé med rödvinssås, bakad spetskål, tryffelmanchego och hasselnöt

Älgfilé med selleripuré, vilt sky och rårörda bär
Kött

Älgfilé med selleripuré, vilt sky och rårörda bär

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.

Din information kommer att användas av AB Nigab för att ge dig nyheter och marknadsföringsinformation. Du kan när som helst utöva din rätt till åtkomst, rättelse, radering eller invändning genom att kontakta oss på info@nigab.se.

Du kan avbryta din prenumeration genom att klicka på länken i footern i alla e-postbrev du får från oss eller genom att kontakta oss på info@nigab.se. Vi ska behandla dina uppgifter med respekt. För mer information - se vår integritetspolicy. Genom att klicka nedan godkänner du att vi får behandla din information i enlighet med dessa villkor.

Close

Dela via

Close