Kanonkop Estate Paul Sauer 2016

Rött vin Artikelnummer: 92941
75 cl | 399:-

Stor, fruktig doft med inslag av svarta vinbär, plommon, ceder och mocka. Fylligt med en frisk syra och balanserad strävhet. Ett smakrikt fruktigt vin med fatkaraktär och med inslag av svarta och röda vinbär, mocka och en kryddig lång avslutning. Passar till nötkött, vilt och lamm. Serveras vid 16-18 C. Drickes nu men kan med fördel lagras 15-25 år.

Kanonkop Paul Sauer produceras från vinstockar med en medelålder på 28 år. Alkoholjäsningen genomförs i öppna cementtankar där man varje dag manuellt pumpar runt druvresterna för att extrahera mycket frukt och tanniner till vinet. Därefter lagras vinet i nya franska 225 liters barrique i 24 månader.

Vinmakare: Abrie Beeslaar
Druvor: 62% cabernet sauvignon, 25% cabernet franc, 13% merlot
Klimat: 2016 hade en varm och torr vinter och en mycket varm tid vid skörden
Vinstockar: 28 år gamla
Jordmån: grus av granit och ”hutton”
Skördeuttag: 4 ton/ha
Vinifikation: vinet jästes vid 29 °C med överpumpningar varannan timma. Skalen låg med i fem dagar.
Lagring: vinet har lagrats i 24 månader i nya 225-liters fat av fransk ek.
Alkohol: 13,84
pH: 3,44
Totalsyra: 5,9 gr/l
Socker: 3 gr/l

Läs mer
ARTIKELNUMMER: 92941
PRIS: 399:-
VOLYM: 75 cl
ALKOHOL: 14%
LAND: Sydafrika
REGION: Stellenbosch
PRODUCENT: Kanonkop Wine Estate
PRESSBILD: Ladda ner
Kanonkop Winery

Kanonkop Wine Estate

Mer om producenten

”Kanonkop, where the big guns roar” Namnet Kanonkop kommer ursprungligen från ordet kopje som betyder höjd. Vingården ligger på den plats från vilken man under 1600-talet avfyrade kanonsalut för att varsko bönder boende runt Kapstaden att fartyg från Europa nalkades kusten för inventeringsstopp i staden. Bönderna lastade då sina kärror och for till Kapstaden för att sälja färsk frukt och grönsaker. Kanonkops…

Kanonkop Kadette Pinotage Rosé

Kanonkop Kadette Pinotage Rosé 2018 (Sy)

Odlingssäsongen i Stellenbosch var 2018 ett par grader kallare och torrare än normalt, det gav en mindre skörd med...
Pris: 99:- (75 cl)

Kanonkop Kadette Pinotage 2017 (Sy)

Kanonkop Kadette Pinotage 2017 är en stiltypiskt vin. Doften är bärig, där finns mörka bär, plommon och skogsbär...
Pris: 129:- (75 cl)

Inspiration

stellenbosch sydafrika
Vindistrikt

Stellenbosch

Braai grill på sydafrikanska
Kött

Braai-grill på sydafrikanska

Grillad entrecôte och blomkål med tryffelbearnaise
Kött

Grillad entrecôte och blomkål med tryffelbearnaise

Kött

Grillad biff och champinjoner med melon- och ricottasallad

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.

Din information kommer att användas av AB Nigab för att ge dig nyheter och marknadsföringsinformation. Du kan när som helst utöva din rätt till åtkomst, rättelse, radering eller invändning genom att kontakta oss på info@nigab.se.

Du kan avbryta din prenumeration genom att klicka på länken i footern i alla e-postbrev du får från oss eller genom att kontakta oss på info@nigab.se. Vi ska behandla dina uppgifter med respekt. För mer information - se vår integritetspolicy. Genom att klicka nedan godkänner du att vi får behandla din information i enlighet med dessa villkor.

Close

Dela via

Close