Speri Amarone Classico 2017

Smakbeskrivning

Ett ungt och kraftfullt vin med koncentrerad frukt av körsbär och björnbär med inslag av choklad, kaffe, körsbärskärnor och mynta. Passar till smakrika rätter som fet tamfågel men är mycket populärt även till viltkött. Rekommenderad serveringstemperatur 16-18°C. Vinet har en mycket god lagringsförmåga.

Speri

Speri är en legendarisk familj inom den italienska vinindustrin. På flera sätt har familjen Speri satt Valpolicella på världens vinkarta, bland annat genom att gå i bräschen för att göra Ripasso och Amarone världsberömt. Nu har man gjort ännu en markering och lagt om hela sin produktion till ekologisk. Från och med årgång 2015 är alla Speris viner ekologiska.

Speri har alltid hyllat principen att det är vingården som bestämmer vinets kvalitet. Därför är man mycket mån om marken och odlingsförutsättningarna i respektive gård. Man har till och med behållit och låtit restaurera de gamla historiska stenmurarna som löper utmed sluttningarna för att inte störa balansen i odlingarna. Genom att miljöcertifiera hela verksamheten tar man nu ännu ett steg när det gäller omsorgen om vingårdarna, om markerna och om vinets kvalitet. Speri har nu infört metoder som kombinerar kunskap om ekologi, växtfysiologi, biokemi och insekters beteende. Till exempel låter man ogräs, gräs och annan vegetation vara kvar på odlingsarealerna för att säkerställa förekomsten av organiska ämnen i jorden. Man återför också kompost och rester från vinproduktionen.

Området Valpolicella i nordöstra Italien har de sista åren fått ett starkt uppsving med dramatiskt ökad kvalitet på sina viner. Med fokus på den lokala corvinadruvan och tillämpande av moderna metoder, utan att för den skull glömma traditioner, har producenter som Speri visat på områdets stora potential och funnit nya konsumenter över hela världen.

Vinet

Denna Amarone kommer från vingården Monte Sant’Urbano, totalt på knappt 10 hektar beläget i kommunen Fumane. Druvorna, corvina veronese e corvinone 70%, rondinella 25% och molinara 5%, har skördats för hand under de två första veckorna i oktober och har torkats, liggande i backar, fram till januari. Druvorna har sedan krossats och jäst på traditionellt sätt. Vinet är sedan lagrat tre år på ekfat. Speri Amarone Monte Sant’Urbano är av absolut högsta klass, och i stort sett varje årgång tilldelas tre glas i vinguiden Gambero Rosso – en av de finaste utmärkelserna ett vin kan få i Italien.