Lolea N°2 White

Sangria är världens mest somriga dryck. Mer sol, semester och siesta kan man inte hälla i ett glas. Recepten på Sangria är lika många som solstolarna i Costa del Sol och på turistfällorna pendlar sangriorna mellan fadd lemonad och underbara smakupplevelser. 2013 beslutade sig fyra vänner att göra premiumsangria. Det blev början på en världssuccé. Lolea N°2 White är en del av denna.

Det är inte konstigt att Sangria blivit Spaniens nationaldryck. Den läskande vindrinken skänker svalka och smak överallt i det heta landet. På turistorterna utmed Costa Blanca finns inte en uteservering som inte har sitt eget recept, ofta ärvt från mormor till mor, eller i bland bara hoprafsat med vad man råkar ha bakom bardisken.

Sangria har en urgammal historia. Drycken är antagligen lika gammal som vinet. I den tidiga vinhistorien krävdes frukter och kryddor för att göra det primitiva vinet drickbart, och likaså krävdes alkohol för att minska bakterierna i dricksvattnet man tog ur källor och brunnar. När romarna drog fram över den iberiska halvön kultiverades markerna, man började odla annat än för husbehov och inte minst planterade man vin. Själva ordet Sangria är dunkelt. Den vanligaste förklaringen är att det kommer från spanskans ”sangre” som betyder blod, och att det i så fall skulle syfta på den blodröda färgen. På senare år har man velat hävda att ordet har ett annat ursprung, nämligen ”sakkari” som betyder sockrat vin på det urgamla indiska språket sanskrit och att detta via urdu, som talas i Pakistan och norra Indien, vandrat västerut. Att söta och smaksätta enkelt vin har vi också gjort på våra breddgrader, våran glögg är en form av sangria, fast utan Medelhavets färska frukter.

Även om Sangria är en urgammal dryck och att varianter har funnits på många håll i världen så har den spanska sangrian blivit en nutida världssuccé. Genombrottet brukar tillskrivas världsutställningen i New York 1964 som lockade miljoner besökare till Flushing Meadows Park. Amerikanerna blev överförtjusta i sangrian som serverades i den spanska paviljongen. På våra breddgrader kom genombrottet i och med charterturismen på 1960-talet när hundratusentals personer reste till Mallorca och Kanarieöarna

Lolea N°2 White är en Sangria Blanca gjord på vitt vin. Sangria är vanligen röd, men på senare år har vita varianter blivit allt vanligare. Basvinet är gjort på chardonnay och macabeo som har blandats med färskpressad citron-, apelsinjuice och en nypa vanilj. Vinet är valt för sin smakrikedom där i synnerhet den nordspanska druvan macabeo bidrar med syra och fruktighet. Citrustoner är påtagliga i både doft och smak liksom en klang av vanilj. I smaken finns också aromatiska toner som jasmin, persikoblom och fläder. Bubblorna är lätta och syra och sötma är i subtil balans.