Mousserande - Rött

Mousserande rött vin är en tämligen ovanlig vintyp som har vuxit i betydelse de senare åren I länder som Italien, Australien och Portugal satsar man en hel del på att utveckla sådana viner. Inte minst är Sparkling Shiraz från Australien och italienska Lambrusco intressanta mousserande viner. Mousserande rödviner kan göras av alla blå druvsorter, de får i regel sin andra jäsning på ståltank. Vinerna får ofta karaktär av röda eller mörka bär. Dessa viner är i regel goda som aperitif eller som bas i en somrig Sangria. Passar till enklare plockmat, snittar och frukter.