Bacalhôa Moscatel de Setúbal 2002

Bacalhôa Moscatel de Setúbal Superior 2004

75 cl
229:-

Smakbeskrivning

En stor, komplex doft med inslag av fikon, aprikos och fat. Söt, mycket komplex och fyllig smak med inslag av torkade aprikoser, fat och med lång, nötig eftersmak. Superior är ett exklusivare dessertvin, med stor smakrikedom, som matchar desserter gjorda på nötter, mandel och kolasås. Även gott till Apfelstrudel med vaniljsås eller crème brûlée toppad med ett lager hasselnötskaramell.

Bacalhôa Vinos de Portugal

Sydöst om Lissabon sticker Setúbal-halvön ut på andra sidan av Tejos mäktiga mynning. Vinnäringen domineras här av två traditioner – druvan castelão (lokalt tidigare kallad periquita) och moscatel de setúbal. Bacalhôa Vinhos de Portugal är en av de klassiska producenterna i Portugal, och är framförallt känt för sina viner från Setúbal-halvön, där även företagets huvudanläggning ligger i Azeitão. Bacalhôa ägs sedan 1998 av finansmannen José Berardo, som har expanderat företaget sedan dess och numera ingår även Caves Aliança och Quinta do Carmo i Bacalhõa Vinhos de Portugal. Man är idag dominerande när det gäller produktion av Moscatel de Setúbal och producerar årligen cirka 400 000 liter.

Vinet

Vid produktionen av Moscatel de Setúbal börjar jäsningen som för ett normalt vin. När alkoholhalten kommit upp i cirka fem procent avbryts jäsningen genom tillsatts av utvald druvsprit. Detta gör att sockerhalten i vinet blir cirka 160 g/l och alkoholhalten 18 procent. Vinet får sedan vila på tank i kontakt med skalen i fem till sex månader, innan det överförs till små fat (ca 180 liter). Dessa fat lagras i särskilda lagringsutrymmen där man tillåter en stor temperaturvariation under året. Denna variation ger vinet en extra dimension av knäckiga och brända aromer. Vinet buteljerades i september 2008, och har alltså lagrats drygt sju år på fat.

 

Läs mer

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Bacalhoa vineryards nigab

Bacalhôa Vinhos

Mer om producenten

Sydöst om Lissabon sticker Setúbal-halvön ut på andra sidan av Tejos mäktiga mynning. Vinnäringen domineras här av två traditioner – druvan castelão (lokalt tidigare kallad periquita) och moscatel de setúbal. Bacalhôa Vinhos de Portugal är en av de klassiska producenterna i Portugal, och är framförallt känt för sina viner från Setúbal-halvön, där även företagets huvudanläggning ligger i Azeitão. Bacalhôa ägs…

Moscatel de Setúbal 2016

Moscatel de Setúbal 2018 (Po)

Stor, intensiv och aromatisk doft med inslag av aprikos och torkad frukt. Söt, fyllig och balanserad smak med...
Pris: 109:- (75 cl)

Inspiration

en äppelpaj i form med äpplen

Torta rustica di mele al limone. Äppel och citronkaka

jordgubbs tartlett

Crostata di fragole

vingård i Setúbal portugal

Setúbal – halvön med Portugals guld – moscatel

dessert med glass vit choklad och vinglas med flaska

Glass med rostad vit choklad, hasselnöt och salt karamell

Relaterade viner

en flaska asti cinzano

Asti Cinzano (It)

Asti Cinzano har en kristallklar ljus, halmgul färg med en lätt och frisk mousse. Doften är kraftfull med toner av...
Pris: 88:- (75 cl)
Moscatel de Setúbal 2016

Moscatel de Setúbal 2018 (Po)

Stor, intensiv och aromatisk doft med inslag av aprikos och torkad frukt. Söt, fyllig och balanserad smak med...
Pris: 109:- (75 cl)
rött sött vin en flaska

Castaño Dulce Monastrell 2016 (Sp)

Castaño Dulce Monastrell är ett djupt rött och mycket smakrikt vin med fruktig och kraftfull arom. Tydliga inslag av...
Pris: 149:- (50 cl)
asti cinzano hlavflaska

Asti Cinzano – halvflaska (It)

Asti Cinzano är ett sött italienskt mousserande vin som har en kristallklar ljus, halmgul färg med en lätt och frisk...
Pris: 55:- (37,5 cl)

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.

Din information kommer att användas av AB Nigab för att ge dig nyheter och marknadsföringsinformation. Du kan när som helst utöva din rätt till åtkomst, rättelse, radering eller invändning genom att kontakta oss på info@nigab.se.

Du kan avbryta din prenumeration genom att klicka på länken i footern i alla e-postbrev du får från oss eller genom att kontakta oss på info@nigab.se. Vi ska behandla dina uppgifter med respekt. För mer information - se vår integritetspolicy. Genom att klicka nedan godkänner du att vi får behandla din information i enlighet med dessa villkor.

Close

Dela via

Close