hoffman simon vinflaska sött vin beerenauslese

Hoffmann-Simon Piesporter Goldtröpfchen Riesling Beerenauslese 2017

37,5 cl
399:-

Smakbeskrivning

Vinet har en ljup, gyllengul färg. Stor, komplex doft med inslag av torkad aprikos, honung, bivax och lindblom. Mycket söt, komplex smak med intensiv syra och komplexa aromer av kanderade apelsinskal, aprikos och honung. Mycket lång, komplex och intensiv eftersmak.

Vinet

Som all beerenauslese måste druvorna vid skörd vara angripna av ädelröta – botrytis – en svamp som växer på druvskalet. Svampen perforerar skalet, vilket gör att vatten kan avdunsta under varma och soliga höstdagar. Musten som presssas ur druvorna blir mycket söt och koncentrerad och kommer att jäsa långsamt och när vinet är färdigjäst kommer en betydande mängd socker att finnas kvar i vinet.

Druvorna till denna beerenauslese är skördade och sorterade för hand. Vinet är sedan jäst under flera månader på små ekfat, tills jäsningen till slut avstannat. Vinet hade då uppnått en alkoholhalt på 7,5 procent och 166 gram socker per liter var kvar.

Årgången

Utbredd frost på våren gjorde att 2017 gav en liten skörd. En varm och torr sommar gjorde att kvaliteten blev bra, även om regn under hösten gav en del utmaningar. Då det mellan de regniga dagarna även var varma, soliga dagar gav dettta goda förutsättningar för ädelsöta viner, särskilt tack vare de friska druvorna från den varma och torra sommaren.

Vingården

Med sina 80 hektar (varav Hoffmann-Simon äger 5 hektar) är Piesporter Goldtröpfchen en av de största vingårdarna i hela Mosel, och är planterad nästan uteslutande med riesling. Lutningen på 60 grader gör att vingården, formad som en amfiteater mot söder, perfekt fångar solen. Jordmånen är skiffer med goda vattenhållande egenskaper och med ett djupt topplager. Goldtröpfchen betyder små gulddroppar, och anspelar både på solen som spelar i dropparna på vinrankornas blad, och – förstås – på de gulddroppar i form av vin som kommer härifrån.

Hoffmann-Simon

Weingut Hoffmann-Simons historia börjar i mellankrigstiden då Carl Hoffman och Maria Simon gifte sig och byggde upp sin gemensamma vinegendom i Piesport, i hjärtat av Moseldalen.  Sedan 1994 är det deras sonson Dieter Hoffmann som driver Hoffmann-Simon, från 2000 tillsammans med sin fru Andrea Marmann. Totalt har man tio hektar vingårdar, varav det allra mesta är planterat med riesling. Man har även lite sauvignon blanc, weissburgunder (pinot blanc) och för drygt tio år planterade man också spätburgunder (pinot noir), i några noggrant utvalda vingårdar. Själva vineriet ligger inne i Piesport, på andra sidan floden från den imponerande vingården Goldtröpfchen.

Hoffmann-Simon gör i dag både klassiska moselviner, med den unika balansen mellan frisk syra och balanserad sötma, men också helt torra rieslingviner, med koncentration och elegans. Från 2015 är samtliga viner ekologiska. För Dieter Hoffmann är ekologisk odling den enda vägen för att kunna bevara de unika egenskaperna från varje vingård i de färdiga vinerna.

Vinmakaren Dieter Hoffmann

Även om Dieter växte upp i en familj av vinmakare har han inte slarvat med sin utbildning. Efter att först ha gått som vinmakarlärling tog han sedan sitt diplom i vinodling och vinframställning vid det världsberömda vinuniversitetet i Geisenheim. Med examen i handen återvände han 1994 till Piesport och vingårdarna han växt upp vid, och tog över driften av egendomen. Efter många års målmedvetet arbete kunde Dieter 2015 äntligen kvittera ut den ekologiska certifieringen för alla Hoffmann-Simons vingårdar. Förutom att ta hand om egendomen är Dieter mycket engagerad i lokalsamhället, och den tid han har över går till en aktiv fritid med fotboll och skidåkning. Fördelen med de branta vingårdarna vid Piesport är ju den grundträning det ger att bara sköta om dem.

Druvan Riesling

Riesling är Tysklands nationaldruva, och första gången omnämnd i skrift 1435 i Rüdesheim. Riesling utmärks framförallt av den intensiva, friska syran, men också av de unika aromerna av citrus och aprikos. En druvsort som är väl anpassad för att växa i ett kallt klimat, men som också mognar sent och kräver soliga höstar för ett perfekt resultat. De mycket branta södersluttningarna i Moseldalen är kanske den bästa växtplatsen i världen för riesling.

Fakta

Vinmakare: Dieter Hoffmann
Druvor: 100% Riesling
Årgången: 2017 gav en liten skörd av medelgod kvalitet
Vinstockar: 25 – 30 år gamla
Jordmån: skiffer
Alkohol: 7,5%
Totalsyra: 11,5 gr/l
Socker: 166 gr/l

Läs mer

Kommentarer

moselfloden och moseldalen

Weingut Hoffman-Simon

Mer om producenten

Weingut Hoffmann-Simons historia börjar i mellankrigstiden då Carl Hoffman och Maria Simon gifte sig och byggde upp sin gemensamma vinegendom i Piesport, i hjärtat av Moseldalen.  Sedan 1994 är det deras sonson Dieter Hoffmann som driver Hoffmann-Simon, från 2000 tillsammans med sin fru Andrea Marmann. Totalt har man tio hektar vingårdar, varav det allra mesta är planterat med riesling. Man har även lite sauvignon blanc,…

hoffman simon vinflaska sött vin spätlese

Hoffmann-Simon Piesporter Goldtröpfchen Riesling Spätlese 2019 (Mo)

Vinet har en ljus, gyllengul färg. Doften är stor, frisk och koncentrerat fruktig med inslag av mogen persika och...
Pris: 189:- (75 cl)
hoffman simon vinflaska sött vin auslese

Hoffmann-Simon Piesporter Goldtröpfchen Riesling Auslese 2018 (Mo)

Vinet har en ljus, gyllengul färg. Doften är stor och komplex med härlig balans mellan aromer av riktigt mogen...
Pris: 299:- (75 cl)

Inspiration

vingård i mosel

Allt om vinlandet Tyskland

vy över moseldalen och floden med vindistrikt

Svindlande vackra Mosel

druvan riesling

Riesling – lär dig allt om druvornas klassiker

tecknad bild av vtvinsflaskor

Hur gör man vitt vin?

Relaterade viner

Albert Bichot Bourgogne Vieilles Vignes de Chardonnay 2017 BIO

Albert Bichot Bourgogne Vieilles Vignes de Chardonnay 2018 BIO (Bo)

Torrt, medelfylligt med balanserad syra. Citrus, honung och torkad frukt.
Pris: 139:- (75 cl)
en flaska asti cinzano

Asti Cinzano (It)

Asti Cinzano har en kristallklar ljus, halmgul färg med en lätt och frisk mousse. Doften är kraftfull med toner av...
Pris: 84:- (75 cl)
inycon vin flaska

Inycon Chardonnay Organic 2020 (It)

Inycon Chardonnay Organic är ett torrt vitt vin med karaktär av mogna persikor, fläder och äppel. Doften är frisk...
Pris: 84:- (75 cl)
flaska alsace turckheim pinot gris

Turckheim Pinot Gris Réserve 2020 (Al)

Ett torrt och fylligt vin med druvtypisk friskhet och aromatisk karaktär av aprikos och honung. Lång eftersmak. ...
Pris: 99:- (75 cl)

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.

Din information kommer att användas av AB Nigab för att ge dig nyheter och marknadsföringsinformation. Du kan när som helst utöva din rätt till åtkomst, rättelse, radering eller invändning genom att kontakta oss på info@nigab.se.

Du kan avbryta din prenumeration genom att klicka på länken i footern i alla e-postbrev du får från oss eller genom att kontakta oss på info@nigab.se. Vi ska behandla dina uppgifter med respekt. För mer information - se vår integritetspolicy. Genom att klicka nedan godkänner du att vi får behandla din information i enlighet med dessa villkor.

Close

Dela via

Close