Offley 10 Years Old Tawny Porto

Smakbeskrivning

En elegant Tawny Porto i klassisk stil, med mognad och friskhet. Färgen är läckert tegelröd, vilket kännetecknar långlagrade portviner. Doften är komplex och elegant med toner av mogna röda frukter, bitter marmelad, nötter, vanilj, russin, dadlar och apelsinskal. Smaken är fint balanserad med mjuka tanniner och en fyllig naturlig sötma. Här finns mörka bär, choklad, sultanrussin, björnbär, läder och inslag av rostad ek. Eftersmaken är delikat och finstämd med mandel och frukt i avslutningen.

Passar till

Offley 10 Years Old Tawny Porto är ett idealiskt dessertvin. Som passar utmärkt till chokladefterrätter, lagrad ost och bakverk med nötter. Prova det till crème brûlée, nöt- och mandelkakor eller vaniljglass. Vinet är mycket gott till mörk choklad, kladdkaka och chokladfondanter, men kan också drickas ensamt eller till en kopp nybryggt kaffe. Färdigt att drickas nu. Det kan dock lagras mycket länge, flera tiotals år, men utvecklas inte nämnvärt under lagring. En öppnad flaska håller sig cirka 2–3 månader i kylskåp. Serveras kylt, omkring 8–10 grader.

Korta fakta

Druvor: touriga franca, tinta roriz, tinta amarela, tinta barroca, tinto cão
Lagring: europeisk ek
Ålder: genomsnitt 10 år
Yngsta fat 9 år
Äldsta fat: 12år
Sockerhalt: 11,9 %
Total syra: 4.58 g/liter
pH-värde: 3,22

Gott att veta

Portvin klassificeras i stort sett efter sin färg, White, Tawny och Ruby. Tawny betyder läder och syftar på vinets läderaktiga, brungula färg. Det är samma ord som engelskans tanned som betyder solbränd. Tawny kan vara något så enkelt som en blandning av rött och vitt portvin, men oftast är Tawny portvin som har lagrats mycket länge på ekfat. I regel åldersbetecknas Tawny som 10, 20, 30 eller 40 år. Tawny är inte flasklagrat, till skillnad från den årgångsbetecknade vintageporten, all lagring har skett på ekfat. Ålderssiffran anger genomsnittsåldern. Ibland kan vinet vara betydligt äldre än den angivna åldern. Att språket i Portvinsvärlden ofta är engelska och inte portugisiska har historiska förklaringar. Portugal hade under långa tider konflikter med Frankrike och Spanien. Handelsembargo och krig avlöste varandra. Det medförde att portugisiska vinbönder sökte sig andra handelsvägar. England blev en bundsförvant och från hamnen i Porto gick mängder med skeppslaster till de engelska hamnstäderna ­– i synnerhet under de många krig som engelsmännen utkämpande med fransmännen. Det portugisiska vinet blev helt enkelt det vin som engelsmännen drack. Ur detta utvecklades engelska importföretag med filialer i Porto. För att vinerna skulle klara de långa sjötransporterna, ofta i stekande sol, förstärkte man dem med vinsprit. Det ökade styrka, hållbarhet och sötma och gjorde portvinet till en helt egen och unik vinstil.

Kort om Offley

William Offley var en av de många engelska affärsmän som på 1700-talet började importera Portvin. Affärerna gick bra och 1737 öppnade han en filial i Porto, som en av de första britterna. Verksamheten utvecklades och snart bedrevs en betydande handel och även vinframställning i bolaget. 1803 kom James Forrester till Porto och Offley. Han kom att ansvara för den lokala verksamheten och namnet på bolaget blev Offley Forrester. Mycket stor betydelse skulle hans brorsson James Joseph Forrester få. Han anslöt till farbroderns verksamhet 1831. James Joseph Forrester var ett geni av sin tid. Han var konstnär, vinexpert, välutbildad och inte minst kartograf. Vid dessa år fanns ingen karta över Douro. James Joseph Forrester började åtgärda detta, ett arbete som tog tolv år och som kom att förläna honom flera utmärkelser, bland annat adlades han av den portugisiska kungen. Han belönades också med utmärkelser i Italien, Spanien, Tyskland och Frankrike. Genom en ödets nyck kom han några år senare att förolyckas i Douro-floden som han vigt så många år av sitt liv. Joseph James Forrester kom att spela en enorm roll för portvinsindustrins utveckling och hyllas alltjämt som ett av de stora namnen i Portugals vinhistoria. Hans son blev kvar i företaget till 1924. I dag ägs Offley av Portugals ledande vinproducent Sogrape Vinhos.

• Tawny port lagras i regel på mycket stora vinfat som gör att vinet kan ligga mycket länge
• En Tawny utvecklas inte på flaska, den kan sparas mycket länge, men förändras bara marginellt
• Ju äldre en Tawny är desto ljusare/brunare och mer läderartad blir färgen
• Under lagringen förlorar faten i volym och måste fyllas på med vin i samma ålder
• En variant av Tawny är Colheita, det vill säga en årgångsbetecknad Tawny
• Offleys Portviner exporteras till närmare 50 länder