Rosé - Friskt och bärigt

Roséviner varierar i stil beroende på tillverkning och ursprung. Den karaktär vinet får avgörs till stor del av hur länge skalen får macerera i musten vid vinifieringen. Vinet kan bli mer eller mindre fruktigt, mer eller mindre friskt. Generellt kan sägas att ju blekare ett rosévin är desto större är friskheten. Vanliga smaknoter är röda bär som hallon, smultron, jordgubbar och vinbär. I de mer friska rosévinerna finns ofta mineraltoner. Rosévin görs numera över hela världen och kategorin växer. Det kanske mest klassiska distriktet är sydfranska Provence, men även i länder som Italien, Spanien och USA görs utmärkta roséviner. Rosévin kan göras på alla blå druvor. Grenache är vanligt, liksom pinot noir och tempranillo. Ett glas kyld rosé är ett utmärk sällskapsvin som passar till mycket somrig mat, bufféer, sallader och det vegetariska köket.