Alheit Vineyards Cartology 2019

Smakbeskrivning

Komplex, kryddig och elegant doft av mogen frukt. Inslag av citrus, honung och mycket väl balanserad fatkaraktär. Torr och fyllig smak av mogen frukt, inslag av exotiska frukter, fat, honung, citrus och en liten örtighet. Lång eftersmak.

Det är ett storslaget och smakrikt vin som klarar många rätter. Inte minst fågel, som kyckling, anka, gåslever och vildand. Det har också förmågan att lyfta smakrika fiskrätter och skaldjur. Vinet är färdigt att drickas, men utvecklas under flera års lagring. Bör serveras svalt, runt 10 – 12 grader.

Alheit Vineyards

”Vårt mål är att skapa unika viner från vingårdarna i Western Cape. Vi hoppas att hitta rösterna för själva marken. Det kan vara rösten av en kör av fantastiska vinodlingar som blandas i en årgång eller renheten och skönheten av en enda vingårds soliststämma. Vi tror starkt på att vin odlas, snarare än görs. I vår källare, tillåts en vingård bli ett vin utan att vi stör det.”

Chris och Suzaan Alheit driver Alheit Vineyards som man och hustru och som team. De har arbetat i den sydafrikanska vinindustrin, samt arbetat tillsammans i Napa Valley, Western Australia, St.Emilion i Frankrike, Clare Valley i South Australia, och Tysklands Mosel. Under sina resor har de även smakat sig igenom Nya Zeeland, Languedoc, Roussillon, Provence, norra och södra Rhône, och Kykladerna (Grekland).

Deras äventyr och resor utomlands har fyllt dem med en enorm respekt och beundran för de stora vinerna i Europa. För Chris och Suzaan är den europeiska stilen själva hjärtat av hur ett stort och unikt vin skall vara. ”Resorna gav oss en hel del värdefulla perspektiv. De gav oss även en äkta känsla av vad Sydafrika kan uppnå om vi utnyttjar våra styrkor. The Old World’s tankesätt inspirerade oss verkligen. ”

Alheit Vineyards är baserad på Hemelrand, en vacker fäbodvall som ligger högt upp på Hemel & Aarde Ridge i Walker Bay. Denna bit mark tillhör Hans och Mary Anne Evenhuis och med dess stenbyggnader, olivlundar, lavendelfält och en mycket spännande vingård är Hemelrand en helt underbar och fantastik plats.

Vinet

CARTOLOGY – En utforskning av Cape
Koncept: (cartology – dvs studie av kartor) Cartology är ett vin som utforskar arvet från Sydafrikas vingårdar. Vinet skall i en enskild årgång spegla de gamla vingårdarna och deras tradition. Därför kommer druvorna till cuvéen från unika och mycket gamla vingårdar. Självklart använde de druvsorter man först planterade i Sydafrika nämligen chenin blanc och semillon som har odlats här i århundraden.

Vinmakare: Chris Alheit
Druvor: 90% chenin blanc, 10% semillon.  Chenindruvorna kommer från Skurfberg, Piekenierskloof, Perdeberg, Bottelary, False Bay and Tygerberg. Semillon druvorna kommer från det gamla ”La Colline området” i Franschhoek.
Skördeuttag: 3 ton/ha
Alkohol: 13,5
pH: 3,36
Totalsyra: 5,8 gr/l
Socker: 2 gr/l
Vinstockar: 35 – 45 år gamla