Alheit Fire by Night 2021

Smakbeskrivning

Fire by Night är en djupt kristallklar chenin blanc med tydliga citrusaromer, som färskpressad lime och rika blommiga inslag. Där finns också torkade örter, bivax, persika och gröna äpplen. Smaken är kraftfull med en elegant syra, lätta tanniner och en antydan till sälta som klingar av i en lång frisk eftersmak.

Det är ett anspråksfullt vin som står upp mot ambitiös mat, lyxiga skaldjursrätter som piggvar, marulk och bättre vita fiskar med milda såser. Det också utmärkt till lättare kött som fågel, lamm och vilt. Ett storslaget vin som är färdigt att drickas men som utvecklas under många års lagring. Bör serveras något kylt, runt 12 grader.

Alheit Vineyards

Den sydafrikanska demonproducenten Alheit Vineyards är en föregångare för ny generations vinmakare i Sydafrika. Det unga paret Alheit är närmast kultförklarade.

Chris och Suzaan Alheit har en närmast pedantisk syn på vinodling. Deras filosofi är att allt handlar om vingården snarare än vineriet eller blandningslaboratoriet. Därför samarbetar de med odlare som har små odlingar i topplägen. De gör ofta druvrena viner från en och samma vingård. De föredrar buskodlade gamla vinstockar vars rötter letat sig djupt ner i den ofta karga jorden i Capelands utmed Sydafrikas sydvästra kust och inland.

Paardeberg

Paardeberg, hästberget på afrikaans, reser sig en bit inåt landet i hjärtat av Western Cape. Paardeberg spelade en avgörande roll i kolonialhistorien. Här utkämpade brittiska och kanadensiska trupper ett blodigt slag under boerkriget. I dag 120 år efter dramatiken har fridfulla vinodlingar tagit över berget. Här finns några av Sydafrikas mest ryktbara vingårdar. Härifrån kommer Alheits Fire by Night.

Paardeberg är något av hjärtpunkten för den sydafrikanska vinindustrins renässans. Här odlade den Sydafrikas vinpionjärer sina första viner – och här fick vår tids ambitiösa producenter fäste för sina idéer och började tillverka viner som ritade om världens vinkarta. Läget är optimalt. I den djupa, kaliumrika och porösa granitjorden växer mängder med gamla buskodlade chenin blanc. Marken är torr, odlingarna bevattnas inte, vilket leder till låg avkastning, men druvor med mycket hög fruktkoncentration.

Vinet

Vinerna från Paardeberg kännetecknas av en gnistrande klarhet och stor smakrikedom. Härifrån kommer några av landets absolut bästa viner. Fire by Night är en hyllning till berget, dess historia och vinhistoria. Namnet relaterar till de dramatiska händelserna under boerkriget, men har också biblisk symbolik med en etikett som för tankarna till uttåget ur Egypten bildligt överfört till vinets uttåg ur det gamla Sydafrika.

Fire by Night kommer från västra sidan av berget och provinsen Joubertskloof. Här vid Nuwedam Farm finns tre mycket speciella odlingslotter där chenin blanc planterades mellan 1974 och 1980.