Albert Bichot Bourgogne Origines Chardonnay BIO 2020

Smakbeskrivning

Doften är fruktig med lätt kryddighet, inslag av gula äpplen, honung och en lätt citrus. Smaken är torr med balanserad friskhet och en rik mineralton med inslag av gula äpplen, melon och viss smörighet. 20 procent av vinet har lagrats på ek i upp till tolv månader, vilket också sätter en elegant prägel på smaken. Prova gärna vinet till utsökta maträtten How to Bourgogne a Torsk på vår hemsida. Rekommenderad serverings-temperatur 10-12°C.

Maison Albert Bichot

Maison Albert Bichot grundades redan 1831 och är fortfarande familjeägt. De äger egna vingårdar runt om i Bourgogne där dessa vinifieras på plats i de olika områdena – i egna vinerier och med olika egna vinmakare. Vingårdsnamnen sätts alltid ut på etiketten. Familjen känner en stark samhörighet med Bourgogne och dess jord. Under företagets hela historia har vinproduktionens ”savoir-faire” ärvts från far till son och företaget drivs idag av Alberic som är sjätte generationen Bichot. Företaget fungerar både som vinodlare och négociant och dessa båda verksamheter ser man som ett mycket bra komplement till varandra.

Bourgogne har genom generationer charmat vinälskare för sina eleganta och smakrika viner. Vinerna från Albert Bichot har även tjusat kungahus och var exempelvis hovleverantör till både Gustaf den V och Gustaf VI Adolf. Den ekologiska ”Bourgogne Chardonnay Origines” är en klassisk vit bourgogne med mogen frukt från chardonnay, fräschör från det svala klimatet och en kryddighet från fatlagring.

Bourgogne

Det som gör Bourgogne till ett av världens mest fascinerande vindistrikt är den unika kalk- och lerjorden. Den dateras 150 miljoner år tillbaka i tiden då Alperna trycktes allt högre av kontinentalplattornas rörelser och landhöjningen torrlade den havsbank där miljoner och åter miljoner marina djur och växter levde. Där det en gång varit ett kustland (franskans Côte) blev stränderna till kullar och sluttningar och myriader med djur och växter fossilerades och berikar i dag jorden på ett sätt som är unikt i vinvärlden.

Druvan chardonnay

Chardonnay är den gemensamma nämnaren för vita viner i Bourgogne. Chardonnay är en druva som mer än någon annan har förmågan att ändra skepnad efter växtplats. Chardonnay odlas över hela världen och har kameleontens förmåga till anpassning. Detta gör just chardonnay till skolexempel på vad ”terroir” betyder för ett vin. Gräddan av världens chardonnay-viner anses dock ha sin hemvist i Bourgogne.

Vinmakare: Yves Decosne
Druvor: 100% Chardonnay
Jordmån: Kalkhaltig lera