Albert Bichot Chablis Domaine Long-Depaquit 2016

Albert Bichot Chablis Domaine Long-Depaquit 2018

Vitt vin Artikelnummer: 85578
75 cl | 189:-

Frisk doft av grönt äpple, citrus och mineral. Torr, mycket frisk, blommig och fruktig

Maison Albert Bichot grundades redan 1831, är fortfarande helägt av familjen Bichot och drivs nu av sjätte generationen. Man känner en stark samhörighet med Bourgogne och dess jord. Under företagets hela historia har vinproduktionens ”savoir-faire” ärvts från far till son. Företaget fungerar både som vinodlare och négociant och dessa båda verksamheter ser man som ett mycket bra komplement till varandra. Bichots viner finns idag i mer än hundra nationer över hela världen.

Vinet har jäst på rostfria tankar vid 20ºC, och sedan mognat fem månader på rostfria tankar.

Det finns få vindistrikt i världen vars namn är så kända som Chablis, och otaliga är de kopior som gjorts – från Bulgarien till Australien. Riktig chablis kan dock bara komma från det franska vindistriktet med samma namn. Chablis har sitt namn efter den lilla staden med samma namn, belägen mitt emellan Dijon och Paris. Chablis räknas som en del av Bourgogne, men ligger mer än 10 mil från det egentliga Bourgogne och det är faktiskt närmare till vingårdarna i Champagne.

Med Champagne delar man även klimatet, där de kyliga vårarna med risk för nattfrost är vinodlarnas största problem. Mardrömmen är att få frost i blomningen, och under åren har en mängd metoder prövats för att skydda de ömtåliga blommorna från minusgrader. Det bästa (och dyraste) sättet är att med sprinkler bevattna vingårdarna – det växande islagret skyddar då blommorna. Det kan låta lite märkligt, och det är verkligen en speciell syn att se vinrankorna inbäddade i isbark när solen går upp.

Druvsorten för chablis är chardonnay, som i chablis ger rena, friska medelfylliga viner. Aromerna brukar domineras av citrus, grönt äpple och persika. Inslaget av mineralkaraktär (en angenäm bitterhet) i eftersmaken är alltid tydligt i bra chablis. Mer sällsynt är dock karaktär av ek, och även om det finns delade meningar är den allmänna uppfattningen att en klassisk chablis inte skall vara fatlagrad.

Vinmakare: Cécilia Trimaile
Druvor: hardonnay
Jordmån: Calcareous och Kimmeridgian
Vinifikation: vinet jästes i rostfria ståltankar.
Lagring: 10 månader på ståltankar på jästfällingen
Alkohol: 13 vol%
Socker: < 3 gr/l

Läs mer
ARTIKELNUMMER: 85578
PRIS: 189:-
VOLYM: 75 cl
ALKOHOL: 13%
LAND: Frankrike
REGION: Chablis
PRODUCENT: Albert Bichot
PRESSBILD: Ladda ner

Albert Bichot

Mer om producenten

Maison Albert Bichot som grundades redan 1831 är fortfarande helägt av familjen Bichot och drivs nu av sjätte generationen. Familjen känner en stark samhörighet med Bourgogne och dess jord. Under företagets hela historia har vinproduktionens ”savoir-faire” ärvts från far till son. Albert Bichot fungerar både som vinodlare och négociant och dessa båda verksamheter ser man som ett mycket bra komplement till varandra. Man…

Albert Bichot Pommard ”Clos des Ursulines” Domaine du Pavillon

Albert Bichot Pommard ”Clos des Ursulines” Domaine du Pavillon ”Monopole” 2018 (Fr)

Pommard är en av de mest kända byarna i Côte de Beaune och är berömt för sina röda viner. Den rödbruna jorden...
Pris: 589:- (75 cl)
Albert Bichot Vosne-Romanée 1er cru “Les Malconsorts” Domaine du Clos Frantin 2016

Albert Bichot Vosne-Romanée 1er cru “Les Malconsorts” Domaine du Clos Frantin 2017 (Fr)

Vosne-Romanée 1er Cru ”Les Malconsorts har en mycket elegant och fruktig karaktär med inslag av ek, körsbär...
Pris: 1599:- (75 cl)

Inspiration

Fisk

Torsk med räkor och skirat smör

torskrygg
Fisk

How to Bourgogne a Torsk

albert bichot bourgogne
Övrigt

Albert Bichot – Bourgognes främsta eko-producent

nigab chardonnay druvor
Druvsorter

Chardonnay – lär dig känna igen världens mest populära druvsort

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.

Din information kommer att användas av AB Nigab för att ge dig nyheter och marknadsföringsinformation. Du kan när som helst utöva din rätt till åtkomst, rättelse, radering eller invändning genom att kontakta oss på info@nigab.se.

Du kan avbryta din prenumeration genom att klicka på länken i footern i alla e-postbrev du får från oss eller genom att kontakta oss på info@nigab.se. Vi ska behandla dina uppgifter med respekt. För mer information - se vår integritetspolicy. Genom att klicka nedan godkänner du att vi får behandla din information i enlighet med dessa villkor.

Close

Dela via

Close