Få inspiration i mailkorgen
Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.
Sauvignon Blanc är ett vin med härliga toner av grapefrukt, krusbär och sommarsköna aromer av gräs, svarta vinbärsblad och fläder. Den citrusfriska syran ger vinet en lång och fräsch eftersmak.
Viña Carta Vieja från regionen Maule är en av Chiles äldsta och mest prestigefyllda vinproducenter. Inte minst gäller det deras vita viner som på senare år skördat stora framgångar i världens största vintävlingar.
För 200 år sedan var det oroliga tider i Spanien med blodiga inbördeskrig och fattigdom. Många flydde över havet till de nya länderna i Sydamerika. 1825 kom familjen del Pedregal från Asturien till byn Villa Alegre i Loncomilla-dalen, söder om Talca. Det första Carlos Alberto del Pedregal gjorde var att anlägga en vingård med druvor han hade fört med sig från Spanien. I dag odlar åttonde generationen del Pedrigal vin på samma plats.
Carta Vieja är numera en betydelsefull producent och en stor arbetsgivare i regionen. Vinodlingen omfattar över 1 200 hektar. Platsen har ett Medelhavsklimat med varma sommardagar och kalla nätter vilket ger druvor med hög mognad och mycket aromer.
Visste du att:
Vinmakare: Rosario Dominguez Gil
Druva: 100% Sauvignon Blanc
Jordmån: Loam som är en sand och slam baserad jormån med lite mindre lera
Vinifikation: Druvorna skördas mekaniskt i slutet av februari. Kallmaceration i ca 8 timmar därefter temperturkontrollerad fermentering vid 12-16 grader.
Jäst: Be Thiol & ALS
Alkohol: 12%
Socker: 2,03 g/l
Syra: 4,12 g/l
pH: 3,28 g/l
Läs mer
Carta Vieja är till 100 % familjeägt. För driften ansvarar José Manuel och Andrés del Pedregal. Familjen de Pedregal är mycket betydelsefulla i den chilenska vinindustrin och deras vineri räknas till ett av Chiles tio främsta. Idag producerar Carta Vieja ett tjugotal olika vintyper varav cirka 95 procent exporteras. CARTAVIEJA.COM
Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.
By confirming your age you are also
approving this website using cookies.