Fritz Walter Riesling Trocken 2021

Smakbeskrivning

Ett blekgult nästan vitt vin med frukt och kryddighet i doften. Ljusa toner, vit persika, grapefrukt, gröna äpplen och melon. Smaken är frisk och tät med mineraler och frukt. Där finns päron, jasmin, fläder, bivax och en lätt antydan till petroleum. I den långa och välstrukturerade smaken märks också ananas och aprikos. Vinet har behaglig sötma och tämligen höga syror. Eftersmaken är lång och fruktig och klingar av i äpplen och lätt citrus.

Till vad

Fritz Walters Riesling är ett mångsidigt vin som passar till det mesta, många föredrar det till lätta fiskrätter, skaldjur av alla sorter och somriga sallader. Fritz Walter själva rekommenderar det till en äkta pfalzisk bröllopstallrik med buljongkokt kalv, frikadeller, pepparrotssås och tillbehör. Det är också ett utmärkt vin till buffémat, charkuterier, färska grönsaker och ostar. Prova det gärna till det asiatiska köket och till rätter med lite chilihetta. Vinet utvecklas under kortare tids lagring, upp till fem år. Bör drickas väl kylt, runt tio grader.

Korta fakta

• Volym: Restsocker: 2,l4 g/l
• Syra: 7,1 g/l
• Jordmån: Kalkjor
• Övrigt: Innehåller sulfiter

Gott att veta

Kan man på något sätt tala om en tysk nationaldruva så är det riesling. Den numera så trendiga druvan föredrar de lite svalare odlingslägena. Riesling mognar långsamt och vill ha det lugnt och skönt och definitivt inte glassa i stekheta söderlägen. I södra Tyskland får riesling den tid den vill ha. I Pfalz skördas riesling långt in på vintermånaderna. Tyskland är optimalt för riesling och landet svarar för cirka hälften av världens odlingsareal. Rieslings popularitet har medfört att druvan spridits till en lång rad länder och odlingsarealen växer för varje år. Riesling av hög kvalitet odlas till exempel i USA, Chile och Österrike, och kanske allra främst i Alsace där de franska odlarna och deras kollegor i Pfalz nästan kan ropa till varandra över Rhenfloden. I vissa fall äger bönderna på båda sidor om floden vingårdar i varandras länder. Riesling har en lång och delvis dunkel historia. Druvan tros ha uppkommit genom en spontan korsning av två numera nästan försvunna druvsorter heunisch och vitas silvestris. I klosterdokument finns riesling omnämnd redan under 1400-talet, men där slutar alla spår. Riesling ansågs långt in på 1800-talet vara bland det lyxigaste man kunde dricka. Drottning Victorias bröllop 1840, Suezkanalens invigning och premiärkvällen ombord på Titanic firades i riesling. Fritz Walters riesling har skördats sent, pressats mycket försiktigt och har sedan fått jäsa och mogna på ståltank.