Mandrarossa Zibibbo Secco Costadune 2018

Mandrarossa Zibibbo Secco Costadune 2018

Vitt vin Artikelnummer: 77505
75 cl | 125:-

Zibibbo Secco Costadune har samma friskhet och arom som sitt berömda syskon, den aromatiska muscatdruvan. Det är ett vitt vin med generösa dofter av mandel, aprikos och apelsinblommor. Smaken är mineralrik med tydlig citrus, persika och blommig fläder, den har en behaglig syra och en liten ton av sälta. Det är ett förträffligt sällskapsvin som också passar mycket bra till fisk och skaldjur. Vinet är färdigt att drickas och bör serveras runt 12 grader.

Detta vin är veganvänligt.

Sicilien är en fascinerande vinregion. Vinerna från den torra och karga Medelhavsön var länge mest enkla bulkviner som kryddades till oigenkännlighet i den stora italienska vermouthindustrin. Nu har detta förändrats och Siciliens viner hyllas över hela världen. En av anledningarna till detta är det stora kooperativet Settesoli och kvalitetsvarumärket Mandrarossa. Deras Zibibbo Secco Costadune är ett av flera intressanta viner.

Sicilien har ett av Europas mest utsatta lägen för vinproduktion. Klimatet är närmast afrikanskt, breddgraden densamma som Alger och Tunis. Till den afrikanska kusten är det bara ett tiotal mil. Sommartid råder ökenhetta, flygsand från Sahara blandas med vulkaniska jordarter med höga halter av svavel och aska. I sydväst finns den berömda röda lerjorden ur vilken Adam en gång skapades enligt öns fromma. Däremellan steniga och karga marker med stora höjdskillnader och vinodling i höga svalare lägen. Långa tider sveper den varma siroccon över ön, men periodvis även den saltrika fuktiga medelhavsvinden. De skiftande förutsättningarna har inneburit att det odlas mängder med druvsorter på ön, flera finns nästan bara här, andra är ovanliga, några är helt unika.

Sicilien var länge ett av Europas fattigaste områden och under efterkrigstiden tvingades många lämna ön. Inte minst drabbades vinodlingen, som ganska snart koncentrerades till ett fåtal producenter. I dag blåser förändringens vind över Sicilien även om kvalitetsvinerna alltjämt bara är en liten del i vermouthhavet.

Druvan Zibibbo kallas också ”Muscat of Alexandria” och har ett afrikanskt ursprung. Den odlas sparsamt i Italien och Spanien och är en av de typiska sicilianska druvorna.

Zibibbo Secco Costadune har fått sitt namn från sanddynorna på sydvästra delen av där vinet vuxit i kalkrika jordar utmed sluttningarna på upp till 400 meters höjd. Druvorna skördades för hand tidigt i september. Efter långsam macerering i kyla (cryoma­ceration) och sedan jäsning i 30 dagar på ståltank vid 12 grader mognar vinet under 3 månader på sin jästfällning.

Vinmakare: Domenico de Gregorio
Druvor: 100% Zibibbo
Socker: 2,10 g/l
Totalsyra: 5,85 g/l
pH: 3,16

Läs mer
ARTIKELNUMMER: 77505
PRIS: 125:-
VOLYM: 75 cl
ALKOHOL: 12%
LAND: Italien
REGION: Sicilien
PRODUCENT: Mandrarossa
PRESSBILD: Ladda ner

Mandrarossa bildades i slutet av 1950-talet när flera små vinbönder gick samman för att stå emot lågkonjunkturen och motverka emigrationen från efterkrigstidens svårt drabbade och fattiga Italien.  Småskaligheten och de små producenterna med vitt skilda vingårdar sätter än idag sin prägel på Mandrarossa. Sedan starten har Mandrarossa varit en del av Settesoli som är en av Europas största vinproducenter. Mandrarossas…

Mandrarossa Bertolino Soprano

Mandrarossa Bertolino Soprano Bianco 2017 (It)

Pris: 229:- (75 cl)
Mandrarossa Terra del Sommaco

Mandrarossa Terre del Sommacco Rosso 2016 (It)

Mandrarossa Terre del Sommaco är ett purpurrött vin. Doften är generöst mustig med röda bär, kryddor och örter. I...
Pris: 249:- (75 cl)

Inspiration

Asiatisk fiskoppa
Fisk

Asiatisk fisksoppa

Färska vårrullar med sötstark dippsås
Vegetariskt

Färska vårrullar med sötstark dippsås

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.

Din information kommer att användas av AB Nigab för att ge dig nyheter och marknadsföringsinformation. Du kan när som helst utöva din rätt till åtkomst, rättelse, radering eller invändning genom att kontakta oss på info@nigab.se.

Du kan avbryta din prenumeration genom att klicka på länken i footern i alla e-postbrev du får från oss eller genom att kontakta oss på info@nigab.se. Vi ska behandla dina uppgifter med respekt. För mer information - se vår integritetspolicy. Genom att klicka nedan godkänner du att vi får behandla din information i enlighet med dessa villkor.

Close

Dela via

Close